Печенье “Подковки” – это знакомый с детства десерт, обладающий насыщенным запахом свежей выпечки и дарящий ощущение таяния во рту. Воздушное, крошащееся тесто, золотистые бортики и хрустящая сахарная глазурь превращают обычную домашнюю готовку в восхитительное угощение к чаю.
Поделюсь своим способом приготовления печенья “Сахарные подковки” с использованием кефира.
Что нам понадобится:
- кефир – 120 мл;
- соль;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин;
- растительное масло – 50 мл;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сахар – 40 г;
- мука – 270 г.
Как я готовлю печенье:
В кефир разбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песок, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. В полученную массу просеиваем часть мучной фракции и разрыхлитель, добавляем ванильный экстракт, солим и замешиваем тесто.
В более плотную консистенцию теста постепенно вводим оставшуюся муку, продолжая вымешивать руками. Выкладываем массу на рабочую поверхность, обминаем её до эластичности, чтобы она не прилипала и имела мягкую структуру.
Раскатываем тесто в прямоугольную форму и разрезаем на ленточки размером примерно два сантиметра в ширину. Затем каждую полоску теста обсыпаем сахаром и придаём вид полумесяца.
Размещаем полученные изделия подковой на противне, покрытом бумагой для выпечки. Выдерживаем печенье в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около пятнадцати минут.
В результате получается воздушное и ароматное лакомство, которое прекрасно сочетается как с чаем, так и с кофе. Небольшая крошечность структуры вкупе с карамелизированной сахарной корочкой делают это печенье, приготовленное в домашних условиях, весьма приятным для семьи и приглашенных.
Мой личный опыт подсказывает, почему я советую воспользоваться этой кулинарной инструкцией: Я убеждена, что это идеальный выбор для спонтанных моментов с чаем. Замес на основе кисломолочного продукта и масла растительного происхождения демонстрирует удобство: он не прилипает к пальцам, исключает необходимость предварительной заморозки в прохладном месте и легко вымешивается.
Приятного аппетита!