Творожные оладьи – прекрасный вариант для плотного начала дня всей семьи. С помощью этого способа возможно создать воздушные, мягкие и душистые блинчики с привлекательной румяной поверхностью.
Поделюсь надежным способом приготовления творожных оладий, которые станут заменой привычным сырникам.
Что нам понадобится:
- Кефир 2,5% – 250 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль – ½ ч.л.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Сода – 1/2 ч.л.;
- Творог 4% – 250 г;
- Ванилин – 7 капель;
- Мука – 8 ст.л.;
- Абрикосы – 250 г;
- Изюм – 40 г.
Как я готовлю творожные оладьи:
Сначала соединяем кефир с яйцом, солью и сахаром. Затем вливаем в получившуюся массу соду, перемешиваем и дожидаемся окончания реакции.
Добавляем творог к кефиру, приправляем ванильным экстрактом и добавляем муку, вымешиваем плотное тесто. Удаляем косточки из абрикосов и нарезаем их мелкими кубиками, затем помещаем в тесто.
В тесто добавляем изюм, тщательно перемешиваем. В сковороде нагревается растительное масло, затем ложкой выкладываются небольшие порции теста.
Готовим оладьи под крышкой до появления румяной корочки с одной стороны. После этого переворачиваем и обжариваем еще несколько минут без крышки.
В результате получаются воздушные, душистые творожные оладьи с абрикосами. К слову говоря, аналогичное блюдо можно сделать с яблоками, грушами или ягодами.
Приятного аппетита!