При желании создать десертную выпечку, можно рассмотреть вариант приготовления торта-пирога под названием «Тройной шоколад». Получающаяся выпечка характеризуется одновременно нежной текстурой и ощутимой плотностью, что позволяет подавать её как к обычному домашнему чаепитию, так и в качестве угощения на праздничном мероприятии. Приготовление пирога отличается простотой, поскольку предварительный разогрев духовки не требуется.
Предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления шоколадного торта-пирога непосредственно на сковороде.
Что нам понадобится:
- растительное масло – 8 ст.л.;
- какао – 4 ст.л.;
- сахар – 10 ст.л.;
- мука – 10 ст.л.;
- ванильный сахар – 10 г;
- молоко – 200 мл;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Что потребуется для шоколадного сиропа:
- молоко – 200 мл;
- какао – 1 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.
Что нужно для глазури:
- молоко – 100 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 1 ст.л.;
- какао – 1 ст.л.
Как я готовлю шоколадный торт-пирог:
Растительное масло равномерно распределяется по поверхности сковороды, после чего на дно высыпаются ванильный и обычный сахар. Затем в емкость со сахаром разбиваются яйца, и все ингредиенты тщательно перемешиваются. В полученную смесь добавляется молоко с последующим перемешиванием. В отдельной ёмкости соединяются мука, разрыхлитель и какао-порошок.
Просеянные сухие компоненты вводятся в яичную массу и замешивается однородное тесто плотной консистенции прямо в сковороде. Пирог обжаривается на минимальном огне под крышкой в течение 20-25 минут, при этом каждые 10 минут необходимо удалять образовавшийся конденсат с крышки.
Чтобы приготовить сироп, в кастрюле смешивают молоко, сахар и какао-порошок. Полученную смесь тщательно перемешивают и доводят до кипения, после чего снимите кастрюлю с плиты.
Готовый горячий пирог поливают приготовленным сиропом, накрывают крышкой и дают ему остыть прямо в сковороде.
Для приготовления глазури молоко нагревают почти до точки кипения, затем добавляют сахар и какао, все тщательно перемешивается. В теплую смесь вводят сливочное масло для растапливания. Готовым слоем глазури покрывают верхнюю часть пирога. Пирог можно оставить остывать полностью или подавать к столу в теплом виде.
Приятного аппетита!