Хотите порадовать семью аппетитным ужином? Предлагаю приготовить котлеты с кабачком и мясным фаршем по этому простому рецепту. Добавление кабачка делает их необыкновенно мягкими, ароматными и сочными, а для приготовления потребуются доступные ингредиенты.
Поделюсь своим способом создания котлет из кабачков и фарша.
Что нам понадобится:
- кабачок – 1 кг;
- картофель – 500 г;
- соль – 1 ч.л.;
- куриное филе – 400 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук – 2 шт.;
- укроп/петрушка/кинза;
- аджика – 1 ч.л.;
- черный перец – 1 ч.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт.
Как я готовлю котлеты из кабачка и фарша:
Овощи очищаем от кожуры и натираем крупной теркой. Картофель также трем на крупшей части, затем соединяем с кабачком и добавляем соль.
Даём смеси немного постоять в течение десяти минут. Куриное филе измельчаем мелкими кусочками и пропускаем через пресс вместе с чесноком.
Измельчаем лук небольшими кусочками, мелко нарезаем укроп, петрушку и кинзу. Сливаем избыток влаги с картофеля и кабачков, затем добавляем их к куриному фаршу.
К мясной массе и овощам вводим лук, порубленную зелень, аджику, черный перец, муку, яйца и соль. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Нагреваем растительное масло на сковороде и выкладываем сформированные порции из овощной массы с фаршем.
Обжариваем получившиеся котлеты до румяного цвета с каждой стороны. Они получаются очень аппетитными, сочными котлетами из кабачка и мяса, которые отлично сочетаются с любым гарниром.
Приятного аппетита!