Запеченные кабачки с творогом поражают своей легкостью в приготовлении и богатым вкусом. Этот вариант отлично подойдет как для несложного ужина, так и для питательного перекуса между приемами пищи. Кроме того, запечённые овощи можно использовать в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.

Поделюсь способом приготовления кабачков с творогом в духовке.

Что нам понадобится:

• Кабачки – 2 шт.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Паприка – 1/2 ч.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Орегано – щепотка;
• Творог – 150 г;
• Сыр – 60 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Серединки кабачков – 1/3 часть;
• Укроп – 20 г;
• Французские травы;
• Черный перец;
• Твердый сыр — 20 г.

Как я готовлю запеченные кабачки:

Нарезаем кабачки поперек на довольно крупные фрагменты длиной около 5-6 сантиметров. В каждом из них формируем углубление, удаляя внутреннюю часть, но не до конца. Необходимо сохранить нижний слой каждого элемента.

В отдельной емкости соединяем растительное масло с паприкой, половиной чайной ложки соли и орегано. Смазываем этой смесью основание каждого кусочка и запекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления начинки соединяем творог, тертый сыр, натертые сердцевины кабачков и одно яйцо. Измельчаем чеснок через пресс и включаем его в творожную смесь.

Добавляем к творогу соль, прованские травы и молотый черный перец. Мелко рубим укроп и вмешиваем его в творог, тщательно перемешивая все ингредиенты.

В подготовленные ямки, сформированные внутри порционных заготовок цуккини, помещаем начинку.

Натираем на терке твердый сыр и распределяем им верхнюю часть начинки.

Выпекаем кабачки с начинкой в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около получаса. В результате получаем мягкие, душистые запеченные овощи с творожной начинкой.

Приятного аппетита!