Летом особенно приятно готовить оладьи из кабачков и картофеля – это прекрасное блюдо, которое стоит включить в свой рацион. Они характеризуются румяной корочкой, мягкой серединой и восхитительным запахом, благодаря чему могут стать фаворитами у всех членов семьи.
Поделюсь проверенным способом приготовления оладий с добавлением кабачка и картофеля.
Что нам понадобится:
- Кабачки – 2 шт.;
- Картофель – 1 шт.;
- Чеснок;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука – 4 ст.л.;
- Соль.
Как я готовлю оладьи с кабачком и картошкой:
Кабачки необходимо очистить от кожуры и натереть крупной теркой. Затем посолить полученную массу и дать постоять в течение нескольких минут, чтобы она пустила сок.
Картофель также чистим и трем на крупшей терке, после чего из него нужно удалить лишнюю жидкость. Так же поступаем с кабачками: отжимаем влагу и соединяем их с картофельной массой.
Добавляем измельченный чеснок к остальным ингредиентам; при желании можно добавить мелко нарезанную зелень, например, зеленый лук или укроп. Затем разбиваем яйца в полученную смесь, добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородности.
В нагретой на плите сковороде с растительным маслом выкладываем небольшие порции теста для оладий. Жарим их примерно 3-4 минуты с каждой стороны при невысокой температуре, чтобы они хорошо пропеклись.
Подавать эти оладьи можно со сметанным соусом, в который добавлен чеснок и зелень – это отличный вариант для питательного и аппетитного завтрака.
Приятного аппетита!