Шоколадный торт в микроволновке: идеальный десерт за 4 минуты

Торт, приготовленный в микроволновке, представляет собой современный подход к созданию традиционного десерта, не требующий использования духовки. Это обусловлено тем, что микроволновая печь по сути является разновидностью духовки, использующей электромагнитное излучение. Быстрый нагрев теста в микроволновке запускает те же физико-химические реакции, что и в духовке.

Электромагнитное излучение вызывает ускоренное колебание молекул воды, что приводит к нагреву. В составе теста присутствуют вода или молоко, а также яйца. Электромагнитные волны воздействуют и на эти ингредиенты, обеспечивая нагрев теста изнутри. Образующийся пар способствует разрыхлению текстуры, разрыхлитель выделяет углекислый газ, а яичные белки, сворачиваясь, фиксируют форму изделия. Параллельно с этим крахмал, содержащийся в муке, приобретает желеобразную консистенцию, и структура «закрепляется». В итоге получается пирог или бисквит, предназначенный для торта или кекса. По сути, это выпечка, только осуществляемая без использования духовки.

Сейчас я поделюсь подробным рецептом приготовления торта в микроволновой печи.

Что нам понадобится:

• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 4 ст.л.;
• Молоко — 5 ст.л.;
• Мука — 3 ст.л.;
• Какао — 2 ст.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Ягоды — 100 г;
• Йогурт греческий — 120 г;
• Шоколад — 90 г.

Как я готовлю:

Соль и сахар добавляют к яйцу, затем вливают молоко, высыпают муку, разрыхлитель и какао. Все ингредиенты перемешивают до получения однородной жидкой массы, после чего добавляют растительное масло.

В форму для выпечки выстилаем пергамент и выливаем тесто. Бисквит выпекают в микроволновке на максимальной мощности в течение 3-4 минут.

Готовый бисквит разрезают на два коржа. Первый корж покрывают йогуртом. Для придания вкуса можно использовать греческий йогурт или обычный йогурт с добавлением кусочков фруктов.

На слой йогурта выкладываем ягоды, сверху помещаем второй слой теста. Шоколад растапливаем в микроволновой печи, добавляем немного сливок.

Поверхность торта покрываем шоколадной глазурью и помещаем в холодильник на 2-3 часа. Этот рецепт позволяет приготовить быстрый торт в микроволновой печи, когда нужно что-то сделать оперативно.

Мой авторский совет: если хотите сделать вкус еще богаче, добавьте в тесто щепотку растворимого кофе — он удивительным образом усиливает аромат шоколада, не меняя общего вкуса торта.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Изумительный десерт без выпечки за 10 минут: это вкусно и легко. Результат гарантирован!