Предлагаю замечательный способ приготовить сырную выпечку в домашних условиях, когда требуется быстро создать что-то вкусное без трудоемкой работы с тестом. Аппетитная корочка, мягкая начинка из курицы и простота приготовления делают этот рецепт весьма подходящим для семейного завтрака, перекуса или скорого ужина. Поделюсь своим способом приготовления ленивых пирожков с курицей.

Что нам понадобится:

• картофель – 1 кг;
• лаваш – 4 листа;
• сливочное масло – 40 г;
• соль;
• сметана – 3 ст.л.;
• томатный соус – 2 ст.л.;
• укроп – пучок;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• куриное филе – 700 г;
• кефир – 80 мл;
• чеснок – 2 зубчика.

Как я готовлю ленивые пирожки:

Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, солим, перчим и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вливаем к мясу кефир, соевый соус, добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Очищаем картофель и отвариваем его до мягкости. К отварному картофелю выкладываем сливочное масло и разминаем в пюреобразное состояние. В полученное пюре добавляем сметану, измельченный укроп и перемешиваем до однородности.

Из лаваша вырезаем круги диаметром 15 сантиметров; для этого можно использовать крышку или тарелку. Каждый кружок лаваша смазываем картофельным пюре. На половину круга выкладываем начинку и накрываем второй частью лаваша.

На сковороде, используя небольшое количество масла, обжариваются пирожки до появления золотистой корочки с каждой стороны. Во время приготовления второй стороны рекомендуется накрыть сковороду крышкой и жарить в течение двух-трех минут.

Альтернативным вариантом является приготовление пирожков в духовке. Для этого пирожки выкладываются в форму для запекания и смазываются взбитым яйцом, после чего выпекаются при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.

В результате получается изделие с насыщенным ароматом и приятным вкусом, приготовленное без необходимости замеса теста.

Приятного аппетита!