В августе и на улице, и на кухне у хозяек стоит настоящая жара. В это время активно созревают томаты, огурцы, перец, сливы, яблоки, кабачки, баклажаны и патиссоны. Поэтому наступает пора консервировать, замораживать и сушить продукты, чтобы зимой наслаждаться их вкусом. Однако, как утверждают опытные хозяйки, для успешных заготовок важны не только рецепт, стерилизация и качество овощей. Немаловажное значение имеет и… Луна. Подробнее об этом расскажем в материале Rsute.
Заготовку продуктов по лунному календарю многие считают мифом. Но существуют обоснованные причины, почему прислушиваться к природным циклам может быть выгодно.
По данным некоторых исследований, фаза Луны влияет на рост растений и их урожайность.
В полнолуние биологическая активность повышается, а в новолуние – снижается
Народные приметы связывают фазы Луны с активностью микроорганизмов и сроком хранения продуктов:
- В период убывающей Луны овощи и фрукты становятся более плотными и меньше подвержены брожению. В это время снижается вероятность вздутия крышек и разрыва банок».
- В период нарастания Луны продукты лучше пропитываются вкусом и ароматом маринада, что делает её оптимальным временем для приготовления компотов, варенья и других сладких заготовок.
- Занятия консервацией нежелательны в дни новолуния и полнолуния. В это период поведение жидкостей внутри плодов становится непредсказуемым, что может негативно сказаться на вкусовых качествах и сроке годности готовой продукции.
Благоприятные дни для заготовок в августе 2025 года
Квашение капусты
- Для быстрого употребления: 3, 4, 5, 6, 7, 31 августа
- На зиму: 13, 14, 15, 16 августа
Заморозка овощей и фруктов
Лучшие дни: 3, 4, 5, 31 августа
(Они станут отличным дополнением для компотов, пирогов, запеканок и овощных рагу.)
Соления, маринады, варенья и джемы
Идеальные даты: 13, 14, 21, 22 августа
Сбор урожая для хранения без обработки
(тыквы, яблоки, грибы и др.) — 3–8, 26, 27, 31 августа
Дни, когда заготовки лучше отложить
Некорректная закваска и неправильная консервация могут произойти в следующие периоды:
9, 10, 11, 12, 19, 20, 23, 24, 25 августа
Нейтральные дни
Положение Луны не приведет ни к благоприятным, ни к неблагоприятным последствиям:
1, 2, 8, 17, 18, 26–30 августа
Даже если вы не придерживаетесь традиционных верований, связанных с луной, стоит однажды попробовать делать заготовки в дни, которые считаются удачными. Многие женщины утверждают, что в это время продукты получаются вкуснее, ароматнее и хранятся дольше.
