Популярность матчи в повседневной жизни нарастала очень быстро — быстрее, чем любой другой «осознанный» напиток за последние годы. Она завоевала признание благодаря мягкому тонизирующему эффекту без внезапных перепадов энергии, вкусу и эстетике утренних церемоний. На фоне этого обсуждения о потенциальном влиянии матчи на уровень железа долгое время воспринимались как необоснованные. Однако организм не ориентируется на модные тенденции — он реагирует исключительно на биохимические процессы. И результаты исследований демонстрируют следующее: напиток способен препятствовать усвоению железа и усугублять его дефицит, в особенности у людей, чьи запасы уже истощены. Подробности можно узнать в материале Rsutе.
Как катехины, содержащиеся в матчах, влияют на метаболизм железа
Матча представляет собой порошок, полученный из цельных листьев зеленого чая. В нём содержание катехинов существенно превышает показатели обычного чая. Благодаря этим соединениям активируется процесс, который приводит к уменьшению абсорбции железа.
Катехины формируют комплексы со свободными ионами железа, содержащимися в пище. Образовавшиеся соединения не усваиваются организмом, и железо не поступает в кровоток, а выводится из тела.
Следует учитывать время употребления матчи. Традиционно этот напиток пьют утром, в качестве дополнения к завтраку. Однако стоит отметить, что матча способен значительно ухудшать усвоение железа, содержащегося в таких продуктах, как яйца, творог, каши, рыба или мясо – на 60–90%.
Недостаток ферритина может негативно сказываться на самочувствии и состоянии здоровья, препятствуя прогрессу и приводя к ухудшению.
Поведение катехинов не меняется в зависимости от места их потребления — будь то стильное кафе или уютная домашняя обстановка.
Когда в организме снижается уровень железа, это приводит к ряду изменений
Железо играет важнейшую роль в процессе кислородного обмена. Недостаток железа заставляет организм перенаправлять имеющиеся ресурсы, отдавая приоритет поддержанию жизненно необходимых функций, а затем уже заботясь о менее важных.
В первую очередь негативное воздействие ощущают ткани, наиболее восприимчивые к недостатку кислорода:
- выпадение и истончение волос
- ломкость и размягчение ногтей
- бледная, сухая кожа
- постоянная зябкость
- слабость даже после лёгкой нагрузки
- учащённое сердцебиение
- хроническая усталость
Симптомы, подобные этим, обычно приписывают стрессу или недостатку сна, однако у людей, входящих в группу риска, матча может стать ключевым фактором, усугубляющим дефицит железа.
Особенно быстро реагируют:
- женщины с обильными менструациями
- спортсмены
- подростки
- люди на ограничительных диетах
- люди с нарушением всасывания
Необходимо учитывать, что внешняя видимость может быть обманчива, в то время как внутренние ресурсы истощаются. Недостаток железа проявляется незаметно, и регулярное употребление матчи способствует его ускоренному развитию.
Возможно ли употребление матча без негативного влияния на показатели железа в организме
Да, если соблюдать несложные правила. Полный отказ не требуется.
рекомендуется употреблять матчу между основными приемами пищи
При отсутствии в желудке продуктов, богатых железом, катехинам не с чем взаимодействовать. Как следствие, напиток больше не оказывает влияния на минеральный баланс.
2. Если анализы в норме
регулярное употребление 1–2 чашки матчи в неделю не оказывает существенного влияния на результаты.
3. Если ферритин снижен
Игрока временно отстраняют, чтобы ускорить его восстановление. Когда уровень железа придет в норму, напиток можно будет возобновить, при этом необходимо соблюдать интервалы между приемами пищи.
запивать матчу препаратами, содержащими железо, строго не рекомендуется
Лечение становится менее эффективным, что может существенно увеличить сроки выздоровления.
Зачастую люди отмечают, что отказ от утреннего кофе приводит к уменьшению ощущения холода, улучшению состояния волос и притоку энергии. Это не детоксикация, а восстановление нормального обмена железа.
Почему этот вопрос подняли лишь в настоящее время
Матча на протяжении многих лет считалась напитком для поддержания здоровья – она дарит мягкий тонус, способствует концентрации и богата антиоксидантами. При этом влияние матча на усвоение минералов практически не обсуждалось.
Несмотря на то, что исследования, посвященные воздействию полифенолов зелёного чая на усвоение железа, проводятся уже продолжительное время, они демонстрируют схожие результаты.
Популярность этой темы напрямую связана с увеличением объемов потребления. Люди стали употреблять матчу ежедневно, нередко — по несколько раз в сутки.
Благодаря этому эффект стал очевидным: ранее симптомы, которые приписывали усталости, стрессу или сезонным факторам, теперь совпадали по времени с употреблением напитка.
