Любители вкусной сахарной выпечки вряд ли смогут обойти стороной различные кексы. Это довольно популярный вид выпечки, пришедший в нашу страну из Европы. Однако, не всегда кексы были столь безопасным блюдом.
В Средние Века кекс мог стать причиной заражения чумой. Казалось бы, звучит как нечто утопичное и бредовое. Но, в давние времена обработка фруктов для кексов была довольно сомнительной. О том, что надо как-то следить за состоянием сахара вовсе никто не знал. Поэтому из-за кексов с сахаром и фруктами, привезенных из далеких стран, заразилось большое количество человек. Этот вид выпечки даже стал считаться незаконным в целях сохранения здоровья населения.
В современности мы не имеем столь серьезных проблем с продуктами. Поэтому можем приготовить замечательный быстрый кекс без вреда для здоровья.
Ингредиенты для кекса:
- варенье — 200 мл;
- сода — ч. л.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- растительное масло — 60 мл;
- мука — 250 мл.
Приготовление кекса:
Соединяем соду с вареньем, перемешиваем пока продукты не войдут друг с другом в реакцию. В отдельную чашу разбиваем пару яиц, взбиваем до однородности. Интегрируем яичную смесь в варенье, смешиваем компоненты.
Просеиваем в смесь из варенья муку, замешиваем липкое и густое тесто. Выливаем в тесто растительное масло, делаем его менее липким, более податливым.
Распределяем тесто по специальной вытянутой форме для кекса.
Выпекать кекс надо в духовке при 180 градусах примерно 40 минут.
Перед подачей не забудьте покрыть кекс сахарной пудрой.
Этот способ приготовления элементарный, при этом очень хорошо подходит для чаепития.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.