Поджаренные булочки – это пышная домашняя выпечка, характеризующаяся румяной корочкой и нежной, воздушной сердцевиной, которая станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку или приятному чаепитию. Основное достоинство такого изделия в том, что оно не требует приготовления в духовке; достаточно обжарить заготовки на сковороде до привлекательного золотистого оттенка.

Поделюсь своим методом приготовления жареных булочек.

Что нам понадобится:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 300 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – щепотка;
• персиковый джем – 2 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• греческий йогурт – 120 г;
• растительное масло – 3 ст.л.

Как я готовлю жареные булочки:

В миску разбиваем яйцо, добавляем ванильный и обычный сахар, соль, вливаем растительное масло и греческий йогурт. Тщательно перемешиваем все компоненты, затем добавляем персиковый джем.

В тестовую массу добавляем разрыхлитель, постепенно вводим муку. Вымешиваем эластичную и не прилипающую к рукам массу, напоминающую пластилин.

Из теста отделяем небольшие порции и формируем из них шарики. После этого каждый шарик скручиваем, придавая ему продолговатую форму.

На разогретой сковороде с растительным маслом выкладываем заготовки для булочек. Обжариваем их до появления золотистой корочки с обеих сторон и перекладываем в шумовку для удаления излишков масла.

При желании каждую булочку можно смазать джемом и посыпать кокосовой стружкой.

В результате получается простой и вкусный десерт, приготовленный на сковороде.

Лайфхак от автора:Для обеспечения равномерной пропекаемости и получения булочек одинакового размера рекомендуется отщипывать тесто небольшими порциями весом от 25 до 30 граммов, используя для этого кухонные весы. Такой подход позволит сформировать аккуратные и однородные заготовки, которые будут выглядеть презентабельно и пропекаться одновременно, исключая вероятность пересушивания отдельных участков или недостаточной готовности других.

Приятного аппетита!