На первый взгляд, похудение кажется простым процессом, сводящимся к сокращению потребляемых калорий, не так ли? Бесконечные диеты, таблицы калорий и приложения для подсчета калорий создают иллюзию, что секрет стройной фигуры кроется в простых вычислениях. Однако, эндокринолог Роберт Люстиг, ученый и новатор в области питания и метаболизма, считает, что это не совсем так.
Почему диета с подсчетом калорий не всегда приводит к желаемым результатам
В беседе со Стивен Бартлеттом Люстиг акцентировал внимание на том, что ограничиваться простым подсчетом калорий не только не приносит пользы, но и способно привести к безуспешным попыткам снизить вес. Он представил идею инсулинорезистентности как один из ключевых факторов, препятствующих достижению желаемых результатов в процессе похудения, сообщает сайт Rsute.
В современном обществе, где акцент делается на подсчете калорий, Люстиг подчеркивает, что реакция организма на потребляемые продукты имеет большее значение, чем их количество. Его работы демонстрируют, что избыточное потребление сахара и рафинированных углеводов вызывает инсулинорезистентность, что негативно сказывается на процессе похудения и поддержании желаемого веса.
Для достижения желаемого результата в процессе снижения веса важно не только ограничивать количество потребляемых калорий, но и снижать употребление рафинированных углеводов и добавленного сахара. Люстиг советует скорректировать свой рацион, отдавая предпочтение продуктам, содержащим большое количество полезных веществ, например, овощам, бобовым, цельнозерновым продуктам и белкам.
