Запеченные кабачки с творогом поражают своей легкостью в приготовлении и богатым вкусом. Этот вариант отлично подойдет как для несложного ужина, так и для питательного перекуса между приемами пищи. Кроме того, запечённые овощи можно использовать в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.
Поделюсь способом приготовления кабачков с творогом в духовке.
Что нам понадобится:
- Кабачки – 2 шт.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Паприка – 1/2 ч.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Орегано – щепотка;
- Творог – 150 г;
- Сыр – 60 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Серединки кабачков – 1/3 часть;
- Укроп – 20 г;
- Французские травы;
- Черный перец;
- Твердый сыр — 20 г.
Как я готовлю запеченные кабачки:
Нарезаем кабачки поперек на довольно крупные фрагменты длиной около 5-6 сантиметров. В каждом из них формируем углубление, удаляя внутреннюю часть, но не до конца. Необходимо сохранить нижний слой каждого элемента.
В отдельной емкости соединяем растительное масло с паприкой, половиной чайной ложки соли и орегано. Смазываем этой смесью основание каждого кусочка и запекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления начинки соединяем творог, тертый сыр, натертые сердцевины кабачков и одно яйцо. Измельчаем чеснок через пресс и включаем его в творожную смесь.
Добавляем к творогу соль, прованские травы и молотый черный перец. Мелко рубим укроп и вмешиваем его в творог, тщательно перемешивая все ингредиенты.
В подготовленные ямки, сформированные внутри порционных заготовок цуккини, помещаем начинку.
Натираем на терке твердый сыр и распределяем им верхнюю часть начинки.
Выпекаем кабачки с начинкой в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около получаса. В результате получаем мягкие, душистые запеченные овощи с творожной начинкой.
Приятного аппетита!