Шоколадный пирог по маминому рецепту: легко и быстро!
Использование какао при выпечке традиционно считается отличным выбором для праздничных случаев. Так, шоколадные торты и пироги нередко становятся десертом на Дни Рождения и Юбилеи.
Для пирога важно сочетание вкуса и привлекательного внешнего вида. Поэтому выпечку часто украшают кремом, фруктами и ягодами. Но даже без декоративного оформления шоколадный пирог станет прекрасным угощением для гостей.
Шоколадные пироги впервые появились в XVIII веке. Изначально рецепты этих десертов разрабатывались во Франции и Швейцарии, где шоколад был деликатесом, доступным исключительно состоятельным людям. С развитием кондитерской индустрии шоколад стал более распространенным, и шоколадные пироги оказались под силу людям с более скромным достатком. В каждой стране возникли собственные вариации: в Америке – брауни, в Германии – торты, а во Франции – гато.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 140 г;
- сметана — 150 г;
- растительное масло — 80 мл;
- какао порошок — 3 ст.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- мука — 200 г;
- шоколад — 100 г;
- сливки 33% — 80 мл;
- молоко — 50 мл.
Приготовление шоколадного пирога:
Яйца с сахаром взбиваются венчиком до полного растворения кристаллов. Затем в смесь добавляется растительное масло и сметана, после чего все тщательно перемешивается.
В яичную смесь добавляем просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель, тщательно перемешиваем, чтобы получилось тесто. Затем выкладываем его в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по дну.
Выпекаем пирог при 180 градусах 20-25 минут.
Для глазури доводим сливки до горячего состояния, заливаем ими шоколад и перемешиваем.
Бисквитную заготовку равномерно прокалываем вилкой.
Пирог пропитывается молоком, затем его верхняя часть покрывается глазурью.
Для придания пирогу более насыщенного вкуса можно добавить измельченные грецкие орехи. В результате получится легкий и оперативный десерт к чаю.