Каким образом добиться приготовления ароматной, мягкой выпечки с воздушным тестом и аппетитной корочкой? Секрет заключается в использовании кефира в составе теста. Этот ингредиент способствует тому, чтобы изделие дольше сохраняло свою нежность и поддерживало насыщенный вкус даже после остывания.

Предлагаю рецепт яблочных булочек, которые можно изготовить на сковороде.

Что нам понадобится:

• кефир – 250 мл;
• яблоки – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.

Как я готовлю яблочные булочки:

Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Затем добавьте яблоки в тесто, внесите оставшуюся муку и продолжайте замешивать руками.

Необходимо добиться получения эластичного теста, не прилипающего к рукам. Дайте тесту подойти под полотенцем в теплом месте в течение 15 минут, после чего вымесите его еще раз.

Приступаем к раскатке теста, формируя из него тонкий слой толщиной около одного сантиметра. Далее делим полученный пласт на приблизительно квадратные заготовки размером пять на пять сантиметров. В каждом квадрате проделываем небольшой надрез и пропускаем один из концов теста внутрь этого надреза.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем булочки до появления золотистой корочки, поворачивая их для равномерного подрумянивания со всех сторон. После приготовления готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!