Омлет представляет собой изысканное блюдо, основу которого составляют взбитые яйца, приготовленные в духовке. Этот способ приготовления позволяет быстро получить сытный завтрак, поскольку обычные яйца при соблюдении технологии превращаются в полноценное кулинарное изделие.

Предлагаю вашему вниманию рецепт омлета с нежной и воздушной текстурой, приготовленного на основе греческого йогурта.

Что нам понадобится:

• яйца – 8 шт.;
• сахар – 8 ст.л.;
• греческий йогурт – 700 г;
• соль – щепотка;
• мука – 6 ст.л.;
• кукурузный крахмал – 30 г.

Как я готовлю омлет:

Отделите желтки от белков, а затем смешайте желтки с греческим йогуртом. Соедините муку и кукурузный крахмал, просейте их в яично-йогуртную смесь и тщательно перемешайте для получения однородной массы омлета.

Добавьте соль к белкам и взбейте их миксером до образования пышной пены. Затем постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите устойчивую массу.

Вводим белковый компонент в смесь, состоящую из желтков и йогурта, тщательно перемешиваем. Затем переносим яичную массу в форму, предназначенную для запекания, и помещаем ее на противень.

Добавляем воду на противень и отправляем омлет в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. После приготовления омлет можно, по желанию, украсить сахарной пудрой.

В результате получается деликатный и вкусный омлет, приготовленный из яиц и греческого йогурта. Это кулинарное изделие допускается обогатить ягодами, фруктами, сгущенным молоком и прочими добавками.

Приятного аппетита!