Возможно, вы набираете вес из-за того, как жуете пищу

Новости СМИ2

Фото: img.freepik.com

При обсуждении здорового питания и поддержания оптимального веса, обычно в первую очередь рассматривают подсчет калорий и выбор полезных продуктов. Но есть еще один значимый, хотя и часто упускаемый из виду фактор – это процесс жевания. Если вы заметили, что снижение веса происходит не так быстро, или даже вес увеличивается, возможно, проблема не в самом рационе, а в том, как вы пережевываете пищу. В этой статье Rsutе мы выясним, как это влияет на метаболизм, фигуру и общее состояние здоровья.

Последствия того, что вы быстро жуете

1. Организм не получает нужные микроэлементы

Недостаточное пережевывание пищи затрудняет ее последующее переваривание и усвоение в кишечнике. Это может спровоцировать дефицит необходимых микроэлементов, включая селен, йод, цинк и медь. Нехватка этих веществ способна нарушить функционирование щитовидной железы, что приводит к замедлению метаболизма. В конечном итоге это может проявляться в виде отеков и постепенного увеличения массы тела.

2. Ухудшается усвоение белков и жиров

Недостаточно измельченная пища, в особенности мясо, хуже усваивается организмом. Белки и жиры, необходимые для энергетического обмена, не перерабатываются в полной мере, что приводит к дефициту энергии. Это вызывает потребность в быстром углеводном перекусе, который может спровоцировать увеличение веса.

3. Тяжесть после еды и вздутие живота

Недостаточное пережевывание пищи может приводить к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте. Это проявляется вздутием, ощущением тяжести после еды и может привести к исключению из рациона продуктов, требующих более длительного переваривания, например овощей и белков. В конечном итоге, это может привести к замене их на более простые в усвоении, но менее питательные мучные и сладкие продукты.

Совет: Чтобы предотвратить это, рекомендуется есть медленнее и более тщательно пережевывать пищу, в особенности мясо и овощи.

4. Мозг не успевает понять, что вы сыты

Мы часто переедаем, поскольку мозг не может оперативно обработать информацию о насыщении. Сигнал о чувстве сытости поступает в мозг лишь через 7–10 минут после начала приема пищи. Ускоренное питание может привести к тому, что вы съедите больше, чем необходимо вашему организму.

Совет: Делайте небольшие перерывы во время еды. Это позволит избежать переедания и даст возможность вашему телу подать сигналы о чувстве насыщения.

5. Риск вечернего переедания

Когда в течение дня вы перекусываете быстро, не обращая внимания на прием пищи, то вечером организм обычно стремится восполнить недостаток калорий, выбирая для этого продукты с высокой энергетической ценностью, которые не всегда полезны. Это может спровоцировать переедание в вечернее время, когда вы пытаетесь насытиться или компенсировать дефицит необходимых веществ.

Совет: Попробуйте практиковать осознанное питание. Даже выделение 10–15 минут без спешки позволит вам эффективнее управлять чувством голода и избежать переедания по вечерам.

Для достижения оптимального вкуса и усвоения пищи рекомендуется пережевывать каждый кусочек 30–50 раз

В зависимости от индивидуальных особенностей, количество необходимых жевательных движений может отличаться, однако специалисты в области питания предлагают оптимальные показатели для твердых и мягких продуктов:

• Твердая пища (мясо, орехи, овощи) — 30–50 жеваний.

• Мягкая пища (супы, каши, фрукты) — 15–20 жеваний.

Исследование, проведенное в Японии в 2014 году, показало, что более тщательное пережевывание пищи (40 жеваний на укус) приводит к уменьшению потребления еды и снижению чувства голода. Кроме того, это способствовало снижению концентрации грелина, гормона, отвечающего за чувство голода.

Как научиться жевать правильно

1. Откладывайте вилку между укусами. Это позволит вам есть медленнее и внимательнее пережёвывать пищу.

2. Считайте жевания. Обратите внимание на количество жевательных движений — это позволит вам более внимательно относиться к процессу приема пищи.

3. Ешьте без гаджетов. Чтобы полностью сконцентрироваться на еде, отложите телевизор, телефон и другие предметы, которые могут отвлечь.