Как вырастить чайный гриб в домашних условиях: пошаговая инструкция

Новости МирТесен

Фото: img.freepik.com

Чайный гриб, или комбуча, – это симбиотическая культура дрожжей и бактерий, формирующая целлюлозную пленку на поверхности питательного раствора. Напиток, приготовленный на основе чайного гриба, прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду и обогащает организм витаминами и ценными веществами. В этой статье Rsutе мы расскажем, как самостоятельно вырастить чайный гриб и создать полезный напиток.

Классический метод культивирования чайного гриба

Для приготовления чайного гриба традиционным методом потребуются:

• 1 ст. л. чая
• 0,5 л кипятка
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 100 г сахара

Пошаговая инструкция

1. Приготовление заварки: Заварите чай из 1 ст. л. чая и 0,5 л кипятка. Дайте настояться.
2. Добавление ингредиентов: Добавьте 1 чайную ложку яблочного уксуса и 100 граммов сахара в остывшую заварку. Перемешайте тщательно.
3. Переливание в банку: Перелейте настой в трехлитровую банку. Для защиты от пыли и насекомых банку следует накрыть марлей, закрепленной вместо крышки.
4. Выбор места: Разместите банку в теплом месте, где температура составляет +23–+25ºC. Необходимо избегать попадания прямых солнечных лучей на банку и не перемещать ее во время созревания гриба.

Через три недели на поверхности настоя образуется тонкая пленка, что свидетельствует о начале формирования гриба. Завершение созревания проявляется запахом уксуса, а толщина пленки увеличивается до 1–2 мм. Настой можно слить и заменить его свежезаваренным сладким чаем, при этом важно не повредить гриб. Он приобретет нужную консистенцию через полгода, после чего его следует ежемесячно промывать теплой водой. С помощью такого гриба можно ежедневно готовить полезный чайный напиток.

Существуют различные способы культивирования чайного гриба

На основе плодов шиповника

Чай с использованием плодов шиповника – это богатый источник витаминов, который способствует укреплению иммунной системы и является эффективной мерой профилактики сезонных простудных заболеваний.

Для приготовления:

• 4 ст. л. свежих или сушеных плодов шиповника
• 0,5 л кипятка
• 2 ст. л. черного чая
• 5 ст. л. сахара

1. Настой из шиповника: Для приготовления настоя поместите плоды шиповника в термос и залейте их 0,5 литрами кипятка. Закройте термос и настаивайте в течение пяти дней.
2. Переливание в банку: Перелейте настой в трехлитровую банку.
3. Добавление чая и сахара: Влейте заваренный черный чай (2 столовые ложки на 2 столовые ложки кипятка) и добавьте 5 столовых ложек сахара.
4. Выращивание гриба: Повторите процесс, как при культивировании грибов на заваренном черном чае.

На основе яблочного сока

Для культивирования гриба из яблочного сока необходимо:

• 3 л яблочного сока
• 1 ст. л. черного чая
• 3 ст. л. сахара

1. Отстаивание сока: Яблочный сок рекомендуется выдерживать на дне трехлитровой банки в течение примерно двух месяцев.
2. Добавление чая и сахара: Соедините настой с заваркой из черного чая (используйте 1 столовую ложку на 0,5 литра кипятка) и добавьте 3 столовые ложки сахара.
3. Выращивание гриба: Следуйте тем же инструкциям, что и при традиционном способе.