Каким образом создать нежную домашнюю выпечку с сочными фруктами и насыщенным ароматом? Рекомендую воспользоваться рецептурой моего пирога со сливами, который готовится без добавления муки. Спелые плоды сливы обеспечивают десерту приятную кислинку и сочность, а лаконичный состав делает выпечку воздушной, ароматной и не перегруженной.
Предложу свой метод приготовления пирога с использованием слив.
Что нам понадобится:
- творог – 650 г;
- сливы – 450 г;
- яйца – 4 шт.;
- семена чиа – 60 г;
- сахар – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- соль – щепотка;
- ванильный сахар – 10 г.
Что нужно для заливки:
- сметана – 100 г;
- ванильный сахар – 5 г;
- кукурузный крахмал – 10 г;
- сахар – 10 г.
Как я готовлю пирог со сливами:
Творог объединяем с яйцами, ванильным сахаром, обычным сахаром, солью и молоком. С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до получения однородной консистенции.
В творожную массу добавляем семена чиа, тщательно перемешиваем и оставляем для набухания. Из слив извлекаем косточки и нарезаем их небольшими кусочками.
Добавляем сливы в творожную смесь, аккуратно перемешиваем. Выстилаем форму пергаментной бумагой и переносим в нее творожное тесто.
Для приготовления заливки смешиваем сметану с ванильным сахаром, обычным сахаром и крахмалом. Готовую творожную основу выкладываем на пирог, затем заливаем его приготовленной смесью и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 45-50 минут.
В результате получается ароматный и вкусный пирог со сливами, не содержащий муки. Я рекомендую подавать этот пирог только после полного остывания, а верхнюю часть можно украсить сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита!