Хачапури на сковороде за 25 минут: простой рецепт с нежным тестом и расплавленным сыром

Приготовление ленивых хачапури на сковороде занимает всего 25-30 минут, а результат – это яркий сырный вкус. Для этого необходимо использовать качественный сыр, предпочтительно домашний, и соблюдать правильное соотношение теста и начинки.

При приготовлении упрощенных хачапури форма имеет меньшее значение, чем вкус. Использование нескольких видов сыра позволяет создать более богатый и насыщенный вкус.

Поделюсь рецептом приготовления хачапури с сыром на сковороде.

Что нам понадобится:

• творог — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• твердый сыр — 70 г;
• мука — 90 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — ½ ч.л.

Как я готовлю ленивые хачапури:

Смешайте творог с яйцами и солью, добавьте натертый на крупной терке твердый сыр. Всыпьте муку и разрыхлитель к творожной смеси, тщательно перемешайте.

Совет от автора: в качестве альтернативы пшеничной муке можно использовать рисовую, потребуется от 50 до 70 грамм. Если творожная начинка получилась слишком жидкой, рекомендуется добавить больше муки.

На сковороду наносим растительное масло или устилаем дно кругом из пергаментной бумаги, затем помещаем тесто на эту поверхность.

Накройте хачапури крышкой и готовьте на медленном огне в течение 15-20 минут.

Необходимо регулярно удалять конденсат с крышки. Сразу после того, как бока хачапури приобретут золотистый цвет, его следует перевернуть.

Продолжайте обжаривать хачапури в течение 5-7 минут, после чего извлеките их со сковороды и смажьте сливочным маслом. В результате вы получите нежный сырный хачапури, приготовленный без использования духовки.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: С помощью миксера я взбиваю яблочное пюре, и в итоге получается восхитительный десерт: пастила растворяется во рту, и при этом в ней нет сахара