Данное блюдо станет прекрасным дополнением к обычному рациону, а его приготовление не займет много времени. Комбинация сочных помидоров, душистых трав и воздушной яичной смеси делает это угощение одновременно легким и питательным.
Ингредиенты:
-
3 варёных яйца;
-
2 крупных помидора;
-
по небольшому пучку укропа, петрушки и зелёного лука;
-
2 зубчика чеснока;
-
2 ст. л. майонеза;
-
соль;
-
свежемолотый чёрный перец.
Приготовление:
Яйца, которые предварительно отварили, освободите от оболочки и измельчите с помощью терки. Если хотите, их можно крошить на очень маленькие кусочки.
Зелень тщательно переберите, промойте под струей воды и промокните полотенцем. Затем мелко нарежьте её. Зубчик чеснока раздавите ножом и измельчите или воспользуйтесь специальным прессом.
В большой емкости смешайте яйца, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите до однородной консистенции: начинка должна быть достаточно плотной, чтобы сохранять форму на ложке.
Помидоры нарежьте кружочками одинаковой толщины – примерно один сантиметр – и аккуратно разложите их на блюде.
На каждый ломтик помидора выложите небольшое количество приготовленной начинки, равномерно распределив ее ложкой. Приятную закуску можно подавать немедленно.
Варианты приготовления:
Для усиления вкуса в яичную массу можно добавить немного тертого твердого сыра или плавленного продукта.
С использованием творога выпечка приобретает более деликатный вкус. Перед тем как предложить гостям готовое блюдо, не забудьте оценить соленость начинки.
Для тех, кто предпочитает яркие и острые вкусы, рекомендуется добавить измельченный консервированный огурец в фарш.
Необычное сочетание получается при использовании рыбных консервов. Просто разомните рыбу вилкой, соедините с яйцами, добавьте зелень и немного майонеза для связки.
Для поклонников грибной кухни можно сделать начинку из шампиньонов. Важно хорошо обжарить их до полного выпаривания жидкости, остудить и затем смешать с другими ингредиентами.
Совет от автора:В случае если плоды томатов получились чрезмерно влажными, аккуратно промокните их края салфеткой из бумаги. Это позволит избежать вытекания начинки и поможет сохранить привлекательный внешний вид угощения.