Иногда возникает необходимость быстро приготовить обед, и в таких ситуациях отличным решением станет приготовление простых котлет из мясного фарша по представленным рецептам. Они отличаются небольшим количеством необходимых продуктов, могут включать разнообразные виды мяса и не требуют сложных кулинарных навыков. Эти способы приготовления будут полезны даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии.

Простые котлеты из куриного фарша

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 157.2 ккал.

Набор продуктов:

• фарш куриный – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• лук – 1 головка;
• специи.

Для приготовления диетических куриных котлет рекомендуется использовать филе грудки и готовить их на пару.

Пошаговое приготовление:

1. Лук измельчить в чаше блендера.
2. Необходимо соединить указанную кашицу с крахмалом, солью, яйцом и специями, предварительно добавленными в куриный фарш. После этого полученную массу следует несколько раз ударить о дно емкости и выдержать ее в течение десяти минут в прохладном месте.
3. Сформировать изделия, обвалять в муке.
4. Выложить на разогретую сковороду с маслом.
5. Обжаривать на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
6. Добавить небольшое количество кипятка, накрыть крышкой и тушить еще около 15 минут на медленном огне.

Для быстрого дополнения к основному блюду можно приготовить салат из свежих овощей или отварить макароны, пока запекаются или жарятся котлеты.

Готовим из говядины

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 179.9 ккал.

Ингредиенты:

• картофель – 1 клубень:
• говяжий фарш – 600 г;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• сухари для панировки.

Говядина – мясо с низким содержанием жира. Для придания фаршу большей сочности рекомендуется добавить немного перекрученного сала или мелко нарезанного жира.

Рецептура:

1. Луковицу нужно очистить и измельчить в мелкую нарезку.
2. С картофеля необходимо удалить кожуру, натереть на терке и отжать сок.
3. Соединить подготовленные ингредиенты с говяжьим фаршем, при добавлении 2 столовых ложек ледяной воды, специй и соли.
4. Процесс отбивания мясного фарша небольшими частями способствует насыщению его кислородом, что положительно сказывается на текстуре и делает ее более однородной.
5. Нарезать на порционные куски, из которых сформировать котлеты, и немедленно обвалять в панировочных сухарях.
6. Обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон.
7. Одновременно необходимо приготовить соус: смешайте муку и томатную пасту в половине стакана кипяченой воды.
8. В сковороду следует выложить мясные изделия и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности. Для продуктов среднего размера потребуется около пятнадцати минут.

Разложить по тарелкам с гарниром.

Как сделать из свинины

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 9.
• Калорийность: 285.9 ккал.

Продуктовый набор:

• белый хлеб – 100 г;
• молоко – ½ стакана;
• лук – 2 шт.;
• фарш свиной – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• панировка.

Рекомендуется проводить термообработку согласно данному рецепту в духовке. За 10 минут до окончания приготовления на каждую котлетку можно добавить небольшой кусочек сыра, чтобы блюдо выглядело более нарядным.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте кусочек хлеба в молоке и отожмите лишнюю жидкость.
2. Затем следует переложить полученную массу в чашу блендера, добавить очищенный лук и измельчить все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Получившуюся кашицу необходимо выложить к свиному фаршу, разбить туда яйцо, посолить и, при желании, добавить специи по вкусу.
4. Вымешивать только руками.
5. Сформировать влажными руками мясные изделия и тщательно обвалять их в панировочных сухарях.
6. Выкладывать на смазанный лист.
7. Необходимо поместить заготовку в духовой шкаф и выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение 35 минут.

Осталось время на приготовление гарнира и сервировку стола. Этот рецепт котлет, вероятно, самый несложный.