Сочетание риса и кукурузы обеспечивает поступление в организм витаминов группы B, а также A, C, PP, E и H. Кроме того, эти продукты богаты минералами, микроэлементами, клетчаткой и крахмалом. При этом их цена остается доступной – особенно если выбирать распространенные сорта.

Рис с кукурузой на гарнир

Доступные и качественные крупы, представленные в большинстве супермаркетов, способны придать новые вкусовые нюансы обычным блюдам, позволяя быстро и с пользой для здоровья приготовить экономичный гарнир.

Составляющие:

• рис – 250 г;
• кукуруза – 1 банка консервов;
• большая луковица;
• растительное масло – как пойдет;
• соль – в обычных пропорциях;
• Любимые специи – всегда выигрышное решение; куркума станет отличным дополнением.
• вода – 0,5 литра;

Алгоритм действий:

1. Перед приготовлением промойте рис и позвольте зернам немного подсохнуть.
2. На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте нашинкованный лук до слегка золотистого оттенка.
3. Посыпьте приправами, подождите несколько секунд, затем добавьте крупу. Аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и залейте горячей водой.
4. Готовить до полной готовности. За три минуты до выключения конфорки следует добавить кукурузу, предварительно слив воду. Перемешать.

Для улучшения вкуса гарнир рекомендуется дополнить мелко нарезанным свежим укропом.
Второе название кукурузы – маис. В странах, где эта культура получила распространение, включая ее родину – Америку, ее так и называют.

Классический крабовый салат

Крабовый салат – это аппетитная и довольно питательная закуска, которую можно подавать не только во время торжественных мероприятий. В приготовлении этого блюда разбираются многие, однако удачный результат получается далеко не всегда! Секрет кроется в соблюдении верных соотношений ингредиентов.

• 1 упаковка крабовых палочек (или 250 г развесных);
• 1 банка консервированной кукурузы – 200 г;
• рис – ½ стакана;
• куриные яйца – 4 шт.;
• 1 свежий огурчик – не мелкий;
• майонез – как пойдет (не менее 200-граммовой банки);
• Шнитт-лук – используйте небольшой пучок или одну среднюю луковицу красного сорта;
• пару листиков петрушки – для дизайна блюда;

Как делать:

1. В подсоленной воде (200 мг) отварить рис до готовности.
2. Яйца, сваренные вкрутую – три штуки, крабовые палочки и свежий огурец нарезать тонкими кольцами.
3. При использовании шнитт-лука его следует мелко шинковать, а красный лук – нарезать тонкими полукольцами.
4. Для создания салата используйте разъемную форму для торта и выкладывайте ингредиенты слоями, пропитывая каждый слой майонезом:
   • рис;
   • лук;
   • яйца;
   • крабовые палочки;
   • обсушенная кукуруза.
5. Верхний слой — четвертое яйцо, натертое на мелкой терке. Для декора используйте измельченные листья петрушки.

Чтобы сэкономить время при ежедневном приготовлении, все компоненты крабового салата с рисом и кукурузой можно измельчить и смешать с майонезом. Важно, чтобы в любом варианте салата он настоялся не менее 2-3 часа. Также можно внести небольшие коррективы в рецепт и использовать вместо риса зеленый горошек и кукурузу.

Вкусный рецепт: салат “Нежность” с курицей

Запекаем с курицей в духовке

Этот рецепт, включающий ключевые ингредиенты, представляет собой более питательный вариант, подходящий в качестве дополнения к блюду из птицы.

Состав блюда:

• курица – 1 тушка средней величины;
• отваренный рис – полстакана;
• карри, куркума, чеснок, соль – по вкусу;
• майонез – 5 ст. л.;
• консервированная кукуруза – полстакана;

Приготовление:

1. Соедините соль, измельченный чеснок, две трети майонеза, карри и тщательно натрите этой смесью куриное филе как с внутренней, так и с внешней стороны. Затем поместите птицу в полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой и уберите в прохладное место минимум на два часа для маринования.
2. Отваренный рис, куркума, кукуруза и оставшаяся треть майонеза должны быть смешаны, а затем этой смесью необходимо нафаршировать курицу.
3. Зафиксируйте отверстие натуральным швом и поместите заготовку на широкую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
4. В духовку помещают, предварительно разогретую до 200 градусов. В ходе приготовления необходимо периодически поливать блюдо выделившимся соком. Готовность блюда проверяют стандартными способами.

Для подачи этого блюда рекомендуется использовать мягкий лаваш и салат, приготовленный из свежих овощей с добавлением зелени.

«Ленивые» ножки с рисом и кукурузой

Существует также рецепт риса с кукурузой и курицей, запеченных в духовке, который готовится вместе с куриными бедрышками. Этот способ приготовления получил название «ленивый», поскольку он не требует больших усилий и времени – что особенно ценно для тех, у кого плотный график.

На 6 порций понадобится:

• голени куриные – по 2 шт./порция;
• стандартная средняя банка консервированной кукурузы – 1 шт.;
• луковица – 1 шт. (лучше большая);
• средняя морковь – 1 шт.;
• пропаренный (это важно) рис – полтора стакана;
• вода 3,5 ст.;
• майонез – 2 ст. л.;
• аджика – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• специи – любимые;
• растительное масло – по факту.

Процесс:

Для начала приготовления блюда требуется выделить время, которое предшествует его употреблению.

1. Майонез, приправы, аджика и соль следует соединить вместе.
2. Куриные голени необходимо вымыть, промокнуть насухо бумажным полотенцем и тщательно обмазать приготовленной смесью майонеза со специями. Затем поместить в полиэтиленовый пакет и оставить мариноваться в холодильнике на протяжении всей ночи.
3. С утра необходимо нарезать лук, натереть морковь и обжарить их в растительном масле. Добавляя рис и обсушенную кукурузу, не доводя до полной готовности, тщательно перемешайте и томите 3 минуты.
4. Добавьте воду, снова перемешайте и немного подогрейте.
5. Выложите рис с овощами в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
6. Маринованые голени следует аккуратно выложить сверху, накрыть форму фольгой (это необходимо) и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов).
7. Когда вся жидкость будет поглощена рисом – блюдо готово! Удалите фольгу и дайте настояться еще 3-5 минут, чтобы окорочка приобрели румяную корочку.

Приготовленное блюдо отличается сочностью, нежностью и превосходным вкусом!

С добавлением помидоров

Разнообразие вегетарианских блюд на основе риса и кукурузы также весьма велико – их можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира. В качестве примера можно привести рецепт с добавлением помидоров, отличающийся пикантным вкусом.

Понадобится:

• рис – 1 ст.;
• лук – 2 шт. средней величины;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• помидоры – 2 шт. большие (примерно 0,5 кг);
• сыр – 150 г (пармезан или другие твердые сорта);
• пучок зелени – на свой вкус;
• соль и перец – как привыкли;
• масло сливочное – 2 ст. л.;

Готовим:

1. Сварить рис, в подсоленной воде, не разваривая.
2. Помидоры нарезать полукольцами.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Кукурузу отделить от воды.
5. Зелень порезать, как можно мельче.
6. Сыр натереть.
7. На сковороду, смазанную растопленным маслом, выкладывают приготовленный рис и немного подогревают его.
8. Затем добавляют овощи, все тщательно перемешивается и прогревается на небольшом огне под крышкой в течение 5-8 минут – ориентируясь на степень готовности.
9. Отключите конфорку и посыпьте блюдо половиной натертого сыра. Перемешайте. Снова накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Выложить продукт на отдельные тарелки, посыпав сверху оставшимся пармезаном и свежей растительностью – в индивидуальной подачи.

Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, к зелени рекомендуется добавить чеснок.
Свежесобранная и прошедшая заморозку кукуруза обладает большей питательной ценностью, чем продукт из банок. Тем не менее, этот злаковый овощ также пригоден для использования в консервированных продуктах. Но при таком способе обработки часть витаминов теряется.

Необычный рецепт первого блюда

Использование риса и кукурузы в кулинарии предоставляет широкие возможности для творчества! Помимо салатов, гарниров и вегетарианских блюд, эти злаки способны обогатить вкусом и горячие блюда.

Состав:

• куриная грудка – 2 шт. (на 1,5 л бульона);
• луковица – 1 шт. (средняя);
• перец сладкий (зеленый) – 1 шт.;
• рис длиннозерный – 250 г;
• кукуруза – 200 г (консервы или замороженная);
• томатная паста – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• петрушка или кинза – 1 маленький пучок (кинза более уместна в контексте этой рецептуры);
• сметана, соль и перец – по вкусу;

Готовим:

1. Перец и лук следует очистить и измельчить кубиками.
2. Обжаривайте лук в оливковом масле до появления золотистого оттенка, затем добавьте перец и готовьте еще несколько минут.
3. Овощи следует покрыть томатным соусом, добавив немного черного перца. После этого тушите их около трех минут.
4. В кипящий бульон добавьте рис, уменьшите интенсивность нагрева и готовьте его в течение 6-8 минут.
5. Добавьте к рису кукурузу, перец и лук. После закипания уменьшите огонь до минимального.
6. Нарезанную на мелкие кусочки куриную грудку также добавляют в суп. Продолжайте варить еще три минуты.
7. Приготовленный суп можно подавать к столу. Разложите его по порционным емкостям и украсьте ложкой сметаны с мелко нарубленной петрушкой.

Представленный рецепт является частью традиционной кулинарии Мексики. Получается насыщенный, пряный и весьма аппетитный суп! Его уместно называть «рисово-кукурузным»!

Питание, основанное на рисе и кукурузе, оказывает положительное влияние на самочувствие и состояние кожи человека. Подобные блюда не только радуют вкусом, но и отличаются необычностью. Приобретая крупы или консервированные продукты, необходимо обращать внимание на маркировку: «Без генетически модифицированных организмов».