Сейчас я расскажу о нескольких кулинарных вариантах, которые можно включать в обычный перечень блюд, а также использовать для создания торжественной трапезы. Котлеты из фарша, запеченные в духовке, отличаются сочностью и невысокой энергетической ценностью, что положительно сказывается на пищеварении. Их готовят из различных видов мяса, но каждый случай требует своего состава продуктов и продолжительности термического воздействия.

Рубленые котлеты из курицы в духовке

• Время приготовления: 30 минут.
• Калорийность: 174.2 ккал.
• Количество порций: 4.

Набор продуктов:

• грудка куриная – 600 г;
• мука – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 70 г.

Полезно знать! Мясо легче резать мелкими кусочками, если его сначала вымыть, промокнуть полотенцем и слегка заморозить.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками с помощью острого ножа.
2. Добавьте в фарш майонезную заправку, соль, раздавленный зубчик чеснока и приправы.
3. Добавить нашинкованную луковицу.
4. В фарш добавить просеянную муку и натереть сыром. Тщательно перемешать.
5. Не рекомендуется подвергать мясо маринованию, так как это может привести к выделению сока и, как следствие, к более жидкой консистенции фарша.
6. Рабочую поверхность смазать маслом, выложить получившуюся массу небольшими порциями и сформировать котлеты овальной формы, распределив их равномерно по поверхности.
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.

Котлеты из рубленого куриного мяса можно подавать с любым гарниром.

Готовим из свинины

• Время приготовления: 45 минут.
• Калорийность: 246.8 ккал.
• Количество порций: 3.

Ингредиенты для котлет:

• свинина (вырезка) – 400 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 80 мл;
• болгарский перец – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• паприка красная, хмели-сунели – по вкусу.

Рекомендация: для приготовления свинины предпочтительнее выбирать кусок с минимальным количеством жира, так как при термообработке он выделяет много масла. Это может негативно повлиять на внешний вид готового продукта.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясной продукт необходимо промыть под водой, удалить сухожилия и крупные участки прослойки жировой ткани, затем измельчить мелкими кубиками после кратковременного помещения в морозильную камеру.
2. Затем следует добавить нарезанный лук, чесночную пасту и перец.
3. Посыпать специями, крахмалом.
4. Добавьте сметану с яйцом и тщательно перемешайте.
5. Дайте смеси настояться в течение пятнадцати минут, а уже затем добавьте соль.
6. Готовые котлеты выкладывайте на противень, смазанный маслом.
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Время приготовления составит 30 минут для достижения полной готовности.

Сочные котлеты рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока они горячие. В качестве дополнения к ним подойдет отварной картофель, приготовленный на оставшемся после жарки жире.

Как сделать из индейки

• Время приготовления: 35 минут.
• Калорийность: 101.9 ккал.
• Количество порций: 5.

Состав блюда:

• филе идейки – 600 г;
• манка – 3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• карри – по вкусу.

Рекомендация! Поскольку это низкокалорийное блюдо, в рецепт лучше не включать хлеб и муку. Вместо манки можно использовать геркулес, измельченный до состояния пудры в кухонном комбайне.

Пошаговое руководство:

1. Мясистый отруб индейки промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами. Сначала нарежьте слоями, которые затем разрежьте на тонкие ленты. После чего измельчите в небольшие кусочки.
2. В миске соедините яйца, лук, мелко порезанный, манку и приправы.
3. Из мясного фарша следует формировать порции с помощью ложки на противне, покрытом пергаментной бумагой, и аккуратно распределять края.
4. Выпекать в предварительно нагретой духовке. Время приготовления составит 20 минут при температуре 180 градусов.

Для тех, кто следит за калорийностью, в качестве дополнения к основному блюду рекомендуется салат из свежих овощей, отварной рис или гречневая каша.