Сейчас я поделюсь рецептом сытного обеда, который сможет насытить всю семью. Мы будем готовить мясной пирог с воздушным тестом и сочной начинкой. Если ранее такой пирог выпекали только к особым датам, то теперь его приготовление доступно каждому.
Делюсь рецептом мясного пирога без яиц.
Что нам понадобится:
- картофель – 500 г;
- кунжут;
- кефир – 250 мл;
- соль – 2 ч.л.;
- растительное масло – 6 ст.л.;
- сахар – 2 ч.л.;
- фарш – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы консервированные – 400 г;
- дрожжи – 1 ч.л.;
- мука – 500 г.
Как я готовлю мясной пирог:
Тесто получается эластичным и немного липким. Перекладываем его в смазанную маслом емкость и оставляем для расслаивания.
Для приготовления начинки мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до мягкости. К обжаренному луку добавляем фарш и готовим до изменения цвета. Затем добавляем грибы, солим и перчим по вкусу. Тушим начинку под открытой крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут. После этого перекладываем готовую начинку в отдельную емкость и даем ей остыть.
Форму для выпечки (размером 24х24 см) застилаем пергаментной бумагой. На дно формы выкладываем половину теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Сверху на тесто помещаем начинку и покрываем ее второй частью теста. Оставляем пирог под полотенцем на 20 минут.
После этого верхнюю часть изделия смазывают растительным маслом. Далее поверхность посыпают кунжутом и отправляют в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут выпекаться.
Приготовленный мясной пирог немедленно извлекают из формы и подают к трапезе, без ожидания его полного остывания.
Приятного аппетита!