Приготовление пиццы в домашних условиях – прекрасное решение для организации полноценного ужина всей семьей. В отличие от покупных вариантов, при создании домашней пиццы можно индивидуально подбирать начинку и контролировать количество используемых ингредиентов, таких как сыр, соус и любимые добавки.
Поделюсь своим рецептом приготовления домашней пиццы, который напоминает вкус выпечки из школьной столовой.
Что нам понадобится для теста:
- вода – 250 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 35 г;
- мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 7 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 8 г.
Что нужно для начинки:
- колбаса – 250 г;
- сыр – 170 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.
Что требуется для соуса:
- томатная паста – 50 г;
- вода – 50 мл.
Как я готовлю домашнюю пиццу:
В емкость с теплой водой разбивается яйцо, добавляется сахар и соль, после чего вводятся дрожжи и все тщательно перемешивается. Затем в эту смесь просеивается мука, и начинается замес теста – оно должно получиться эластичным и слегка липким. Процесс вымешивания занимает от 5 до 6 минут. Растопленное сливочное масло добавляется к тесту, после чего вымешивание продолжается.
Тесто накрывается полотенцем и оставляется в теплом месте для подъема на 3 часа, при этом каждый час его необходимо обминать. Параллельно с этим процессом колбаса нарезается мелкими кубиками, маринованные огурцы также измельчаются, а сыр натирается на крупной терке.
Тесто разделяют на десять равных частей, формируют небольшие шарики и раскатывают в круглые лепешки диаметром от двенадцати до пятнадцати сантиметров. Полученные лепешки выкладываются на противень, края слегка приподнимаются руками для формирования бортиков.
Томатную пасту разводят водой до получения однородной массы, после чего равномерно распределяют по всей поверхности основы каждой заготовки. На дно будущих пицц помещают колбасу и огурцы, а сверху посыпают тертым сыром.
Выпекание пицц производится при температуре 200 градусов в течение двенадцати-пятнадцати минут. В результате получается простой вариант домашней пиццы, напоминающий блюдо из школьного меню.
Приятного аппетита!