Наиболее популярная культура для выращивания на приусадебных участках – белокочанная капуста, и ее ассортимент весьма разнообразен. Качество и срок хранения капусты зависят от ряда факторов, учет которых позволит сохранить овощ до весны. В этом вопросе может оказаться полезен лунный календарь для огородников, поскольку фазы Луны оказывают заметное влияние на сохранность и качество урожая.
В соответствии с лунным календарём, какие дни наиболее благоприятны для уборки капусты, и какие сорта лучше всего подходят для длительного хранения
Необходимо отметить, что выделяют три основных сорта белокочанной капусты:
- раннеспелая, уборка которой происходит в конце июня;
- среднеспелая, и урожай такого овоща можно получить в конце июля или начале сентября;
- позднеспелая поспевает в конце октября, начале ноября.
Капусту, созревающую в поздние сроки, рекомендуется хранить в первую очередь, поскольку при подходящих условиях она может сохранять свои качества до 7-8 месяцев. Что касается среднеспелых сортов, то их максимальный срок хранения составляет 3 месяца.
В соответствии с лунным календарем, сборка капусты в октябре 2020 года благоприятна с 21-го по 25-е число, а также с 28-го до 31-го.
Уборку капусты в ноябре рекомендуется проводить в периоды с 1 по 9, с 18 по 21, а также с 25 по 30 число.
Признаки, по которым можно определить зрелость капусты и готовность к уборке урожая:
- нижние листья должны быть немного подсохшими;
- при надавливании на головку можно услышать небольшое потрескивание;
- верхняя часть кочана стала светлее, чем вся капуста.
Несколько других признаков могут указать на то, что овощ готов к закладке на хранение, также полезно знать сорт и дату посадки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как белокочанная капуста способна воздействовать на состояние кожи
Какие способы хранения капусты подойдут для зимнего периода
Капуста – овощ, богатый витаминами и полезными элементами, необходимыми для здоровья человека, поэтому для сохранения их свойств необходимо обеспечить правильные условия хранения.
Для хранения капусты подходят различные помещения, такие как погреб, кладовая или холодильник, однако необходимо создать подходящие условия: температура воздуха должна колебаться от +1°C до -1°C, а влажность – составлять 85-95%.
Хранение капусты в ящике или коробке. Этот метод признан наиболее доступным. Чтобы овощи сохранялись длительное время, их следует разместить в контейнере таким образом, чтобы головки не соприкасались, и поместить в подходящее место.
На полке. Для правильного хранения необходимо предусмотреть достаточно места, чтобы вилки капусты могли свободно располагаться на полке.
На весу. Для реализации данного метода требуется закреплять кочаны за кочерыжку под потолком, используя разнообразные способы.
Существует множество альтернативных методов сохранения капусты, и каждый может подобрать наиболее подходящий и комфортный для себя.
