Для тех, кто ценит выраженный вкус жареных орехов, нежную кремовую начинку и мягкие домашние коржи, торт под названием “Натс” станет настоящим открытием. Вкус этого десерта перекликается с популярным шоколадно-ореховым батончиком, однако в виде большого торта он представляется еще более привлекательным вариантом и идеально подходит для семейного чаепития или праздничного застолья.

Предлагаю вашему вниманию рецепт восхитительного торта с орехами.

Что нам понадобится для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сахар – 250 г;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• орехи – 250 г.

Что нужно для крема:

• вареное сгущенное молоко – 380 г;
• сметана 33% – 500 г;
• сливки 33% – 300 г.

Для декора потребуется: крошки от обрезков коржей, ореховая крошка.

Как я готовлю торт “Натс”:

Яйца соединяют с сахаром и щепоткой соли, взбивают до образования светлой и воздушной консистенции. Орехи измельчают в мелкую крошку при помощи блендера и добавляют в полученную яичную массу.

В тесто добавляют разрыхлитель, после чего постепенно вводят муку и вымешивают до получения однородной эластичной массы. Тесто должно напоминать пластилин и минимально прилипать к рукам.

Тесто смазывают растительным маслом и продолжают замес. Затем из теста формируют жгут, который разделяют на двенадцать равных частей. Каждую часть раскатывают скалкой в тонкий круглый корж – этот процесс можно выполнять непосредственно на листе пергаментной бумаги.

Все подготовленные пласты прокалывают вилкой и выпекают поочередно при температуре 200 градусов в течение 4-5 минут. После приготовления каждому коржу придают идеальную круглую форму с помощью кондитерского кольца.

Для кремаВзбиваем сливки до образования устойчивых пиков. Затем добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать массу до получения однородной консистенции. После этого вводим сметану и взбиваем крем до полного объединения всех ингредиентов.

Каждый корж смазывают кремом, после чего последовательно собирают торт, укладывая их друг на друга. Для получения более ровной формы рекомендуется использовать кондитерское кольцо при сборке.

Накрываем торт полиэтиленовой пленкой и помещаем в холодильник на 8 часов для пропитки.

Декорируем готовый торт оставшимся кремом, посыпаем измельченными обрезками коржей и орехами.

Приятного аппетита!