Сочные «корзиночки» с фаршем на сковороде: альтернатива пельменям, которая понравится всей семье.
Сочная и нежная корзиночка с начинкой – прекрасный выбор для вашего стола. Такая необычная подача уместна как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Внешний вид корзиночек впечатляет, а вкус – это замечательное домашнее угощение. Их приготовление не займет много времени и не потребует специальных кулинарных умений.
Если вы устали от однообразных блюд и ищете новые идеи для меню, корзиночки с фаршем – отличный выбор. Поделюсь своим рецептом приготовления корзиночек с фаршем.
Ингредиенты:
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 500 г;
- фарш — 500 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — 2 ч.л.;
- мука — 300 г;
- горячая вода — 180 мл;
- растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление корзиночек с фаршем:
Лук нарезают небольшими кусочками, морковь натирают на крупной терке. В сковороде, разогретой с растительным маслом, сначала обжаривают лук, после чего добавляют морковь.
Очищенный картофель натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу. Также в фарш добавляют зажарку, выдавливают через пресс чеснок и кладут ложку соли, после чего все тщательно перемешивают.
Для приготовления теста муку соединяют с солью, затем добавляют горячую воду и замешивают лопаткой. После этого вливают растительное масло и продолжают вымешивать тесто руками.
Далее, накрыв пленкой, оставляем эластичное и не липкое тесто в теплом месте на 15 минут. Затем раскатываем его в тонкий слой и вырезаем круги диаметром 12 см.
Из мясного фарша лепят небольшие шарики, напоминающие тефтели. Эти тефтели помещают внутрь теста, из которого формируют корзиночки.
В сковороду наливают растительное масло и выкладывают корзиночки, подрумянивая их дно. После этого в сковороду добавляют воду, чтобы она покрывала примерно половину корзиночек.
Выпекайте корзиночки под крышкой в течение 20-25 минут. К корзиночкам хорошо подойдет сметана и свежая зелень.
Ранее мы сообщали: Забудьте о привычной квашеной капусте: я поделюсь секретом приготовления тушеных овощей с мясом, которые буквально растворятся во рту