, поскольку для его создания необходимы продукты, которые обычно есть на любой кухне. Это прекрасный вариант в ситуации неожиданного визита гостей и необходимости оперативного приготовления закуски.

Классический рецепт пирога с мясной начинкой, залитого тестом

Каждая кулинар может включать дополнительные ингредиенты по своему усмотрению, однако существует стандартный метод его изготовления.

Для него необходимы:

• 200 г муки;
• 2 яйца;
• 0,1 л майонеза;
• 0,12 л сметаны;
• ½ ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. без горки соли;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно перемешать масло, сметану, майонез, соду, соль и перец.
2. Муку просейте через сито. Затем аккуратно вмешивайте в тесто.
3. Лук очищают и нарезают, затем обжаривают на сковороде в масле на слабом огне до золотистого оттенка. После добавления фарша, приготовленного из любого мяса, и специй, обжаривают начинку.
4. Приготовьте пирог, используя смазанную маслом формочку, чтобы начинка распределилась равномерно между слоями теста.
5. Время выпекания пирога в духовке составляет от 45 до 60 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог можно подавать как независимое блюдо, дополнив его соусами по предпочтениям. Часто используют сметанный вариант.

Готовим на кефире

Для этого блюда тесто готовится методом наливания. В процессе приготовления требуется лишь небольшое количество ингредиентов.

А именно:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• мясо – 300 г;
• лук – 3 шт.

Рецепт приготовления:

1. Соедините кефир и соду, дайте смеси постоять шесть или семь минут.
2. Всыпьте остальные продукты и хорошо перемешайте.
3. Поверхность формы следует смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Вылить в форму ½ теста.
5. С помощью мясорубки необходимо измельчить мясной продукт до состояния фарша. Полученную массу распределить ровным слоем на тесте, не подвергая ее предварительной термической обработке.
6. Залить остальным тестом.
7. Предварительно разогрейте духовую печь до 170 градусов. Выпекайте заливной пирог на кефире в течение 45 минут.

Выбор мясного ингредиента может быть произвольным, исходя из личных вкусов членов семьи.

С добавлением в начинку картофеля

Выпечка может быть полноценным блюдом, подаваемым как в теплом, так и в охлажденном состоянии. Приготовление теста не представляет сложности даже для тех кулинаров, кто обычно избегает работы с ним.

Для приготовления понадобятся:

• 250 мл майонеза;
• 250 г сметаны;
• 3 яйца;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. л. крахмала;
• 300 г свинины или курицы;
• 3 шт. картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 щепотки перца черного молотого;
• 1 ч. л. соды;
• 1,5 ч. л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Мясной продукт следует промыть под проточной водой и промокнуть бумажными полотенцами. Затем его необходимо нарезать на небольшие фрагменты.
2. Картофельные клубни очистить от кожуры, после чего разрезать их на части, соответствующие по размеру кусочкам мяса.
3. Луковицу нужно освободить от верхнего слоя и мелко порубить.
4. Смешать все измельченные компоненты.
5. Добавить 1 ч. л. соли и перец в начинку.
6. В емкости для замешивания теста смешайте сметану с майонезом.
7. Вмешать в массу яйца, посолить.
8. Смешайте все компоненты для теста, добавляя просеянную муку небольшими частями.
9. Добавьте крахмал и соду, предварительно погашенную уксусом.
10. Тесто имеет жидкую и однородную структуру.
11. Чтобы выпечка не прилипла, смажьте маслом форму для запекания. Вылейте половину теста, распределите начинку ровным слоем и покройте оставшейся массой.
12. Время приготовления пирога составляет примерно час в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия.

Пирог с мясной начинкой и картофелем рекомендуется подавать горячим или теплым, предварительно разделив на порционные куски.

Заливной пирог с мясом и капустой

Благодаря капустному ингредиенту получается необычный и изысканный вкус мясного пирога.

Необходимые ингредиенты:

• фарш из говядины и свинины – 0,35 кг;
• свежей капусты – 0,4 кг;
• 3 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 10 ст. л. муки;
• 1 стакан майонеза;
• соль, перец, прованские травы и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту нарезают мелкой соломкой, затем бланшируют в кипящей воде на протяжении одной минуты. После чего необходимо сразу же переложить в дуршлаг.
2. Измельчить зелень.
3. В сковороде, разогретой на растительном масле, обжарьте сырой фарш и приправьте его по вкусу.
4. Перемешать фарш с капустой и зеленью.
5. Чтобы замесить тесто, смешайте майонез в миске с яйцами и гашеной содой.
6. Просеять муку через сито, а затем взбить ингредиенты миксером.
7. Форму для пирога следует смазать растительным маслом. Затем в нее выливают половину теста.
8. Выложить начинку.
9. Залить остальным тестом, разровнять.
10. Форму лучше помещать в холодную духовку, а температуру выставлять уже потом – 180 градусов.
11. Рекомендуется выпекать пирог с мясной начинкой и капустой в течение тридцати минут.

Определить готовность блюда можно с помощью деревянной палочки или зубочистки. Если она не прилипает и остается сухой, значит, пирог готов.

Вкусный рецепт: заливной пирог с курицей – рецепт

В мультиварке

Мультиварка позволяет быстро и вполне аппетитно испечь пирог.

Необходимые компоненты для теста:

• 2 куриные яйца;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 1 ст. кефира;
• по 0,5 ч. л. соды и соли;

для начинки:

• фарш из любого вида мяса – 0,3 кг;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Просеять муку через сито.
2. Постепенно добавлять в кефир, предварительно смешанный с солью и содой.
3. Тщательно взбить до однородной массы.
4. Подготовить фарш по вкусу.
5. Смазать чашу мультиварки маслом.
6. Придать изделию форму пирога таким образом, чтобы начинка располагалась по центру, а тесто образовывало верхнюю и нижнюю части.
7. Выпекать 20-30 минут.

На основе сметаны

Приготовленное на сметане тесте получается особенно сочным и ароматным пирогом.

Ингредиенты для блюда:

• 3 яйца;
• 5 ст. л. муки;
• 0,25 л сметаны;
• 0,25 л майонеза;
• по ½ ч. л. соли и соды;
• 300 г куриного мяса;
• 1 луковица;
• 1 картошка.

Приготовление:

1. В миску влить майонез и сметану.
2. Добавить яйца.
3. Взбить миксером.
4. Всыпать соль и соду.
5. Тесто следует оставить настойся в течение получаса.
6. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Обжаривайте на сковороде в подсолнечном масле в течение 7-8 минут.
7. Затем добавьте измельченный лук и продолжайте обжарку еще три или четыре минуты.
8. Заправить специями по вкусу.
9. Натрите картофель на терке. Смешайте с мясным фаршем.

Приступаем к формированию пирога, повторяя технику, использованную ранее.

С мясом и сыром

Те, кто ценит необычный и насыщенный вкус в этом блюде, часто добавляют сыр как один из ингредиентов начинки.

Для приготовления пирога необходимы:

• 0,2 л кефира;
• 2 яйца;
• 1 томат;
• 160 г муки;
• 180 г твердого сыра;
• 180 г мяса;
• 5 г разрыхлителя;
• 3 г соли;
• 15 г зелени.

Пошаговое выполнение:

1. Соль смешать с разрыхлителем.
2. Далее – с кефиром, яйцами.
3. Муку следует добавлять постепенно, непрерывно перемешивая.
4. При помощи крупной терки потереть сыр.
5. Обжарить фарш из любого мяса.
6. Нарезать мелко зелень.
7. Помидор нарезать кольцами.
8. Смазать маслом форму для запекания.
9. Первоначальный слой густого теста следует поместить на нижний уровень формы.
10. Затем равномерно распределите начинку, создав второй слой.
11. Залить оставшимся тестом.
12. Сверху разложить нарезанные томаты.
13. Рекомендуется выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 30-40 минут.

Начинку можно сразу вмешивать в тесто, а не укладывать слоями. В процессе приготовления допускается добавление различных ингредиентов, исходя из личных предпочтений.