В отсутствие возможности организовать выезд на природу и развести мангал, вполне реально приготовить аппетитное и душистое мясо. Для этого потребуется лишь надлежащим образом замариновать свинину и включить духовку. Данный рецепт приготовления домашнего шашлыка, несомненно, займет почетное место в списке любимых блюд в осенне-зимний период.

Покажу, как приготовить шашлык в духовке.

Что нам понадобится:

• свинина – 1,2 кг;
• газированная минеральная вода – 100 мл;
• лук репчатый – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль;
• уксус 9% – 1 ст.л.;
• черный молотый перец – ½ ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.

Как я готовлю шашлык:

Нарезаем свинину на крупные куски квадратной формы. Также крупно шинкуем репчатый лук, отжимаем его руками и добавляем к мясу. В это же место высыпаем соль, паприку, черный перец, вливаем растительное масло и газированную воду. Добавляем уксус и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Оставляем свинину для маринования как минимум на один час. После этого раскладываем мясо на противне, покрытом пергаментной бумагой, соблюдая между кусочками определенное расстояние.

Мясо помещают в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут, после чего его переворачивают. Свинина подвергается дальнейшему запеканию в течение еще 15 минут, и в этот промежуток времени рекомендуется повторно перевернуть кусок.

Подавать приготовленный шашлык можно с лавашем, желательно добавить маринованный лук и овощи. Кроме того, к шашлыку отлично подойдет томатный соус или кетчуп.

Лайфхак от автора: для достижения максимальной сочности шашлыка и образования аппетитной корочки, рекомендуется использовать режим конвекции или верхний гриль на протяжении последних пяти минут приготовления. Это позволит мясу приобрести более насыщенный цвет и имитировать эффект жарки на углях.

Приятного аппетита!