Предлагается несложный способ приготовления домашней выпечки, которая готовится непосредственно на сковороде, без необходимости длительного замеса теста. Это блюдо не является ни пирожками, ни пиццей, однако оно также обладает сытным и приятным вкусом. В эти лепешки можно добавлять разнообразные начинки в соответствии с личными предпочтениями.
Я поделюсь рецептом приготовления лепешек с начинкой из сыра и колбасы на сковороде.
Что нам понадобится:
- кефир – 500 мл;
- зеленый лук – пучок;
- мука – 600 г;
- сыр – 80 г;
- соль – 1 ч.л.;
- колбаса – 100 г;
- сода – 1 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Как я готовлю лепешки:
В кефир добавляем соль, затем просеиваем часть муки. После этого в тесто вносим соду и продолжаем замешивание, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Сыр нарезается небольшими кубиками, колбаса – брусочками, а зеленый лук измельчается. Все эти ингредиенты добавляются в тесто, перемешиваются.
Приготовление теста начинается с ручного замеса в течение примерно пяти минут, после чего добавляется растительное масло. Далее тесто продолжают обминать вместе с маслом, формируя шар.
Затем тесто накрывают целлофаном и оставляют на десять минут для расстойки, после чего выкладывают на присыпанную мукой поверхность стола. Дальнейшее вымешивание теста происходит с разделением его на небольшие порции.
С помощью рук формируются небольшие лепешки из подготовленного теста, в центре каждой из них делается надрез. Затем лепешки выкладываются на сухую и хорошо нагретую сковороду для обжаривания с обеих сторон до появления золотистой корочки.
После приготовления готовые лепешки можно смазать растительным маслом; это придаст им дополнительный аромат, а начинка из тягучего сыра и колбасы останется внутри.
Приятного аппетита!