Домашний торт, приготовление которого не требует выпечки – прекрасное решение для тех, кто желает создать впечатляющий десерт без использования духовки. Нежные слои основы, выраженный шоколадный аромат и воздушный крем делают этот торт идеальным выбором для семейного чаепития или небольшого торжества.

Предлагаю простой в исполнении рецепт торта на основе печенья.

Что нам понадобится для крема из сгущенного молока:

• сливочное масло 82% – 50 г;
• вареное сгущенное молоко – 300 г.

Что потребуется для сметанного крема:

• сметана 20% – 500 г;
• загуститель – 12 г;
• сахарная пудра – 60 г.

Что нужно для коржей:

• вафельные коржи – 4 шт.;
• шоколадное печенье – 27 шт.;
• крекер – 27 шт.

Что понадобится для глазури:

• шоколад – 70 г;
• сливки 33% – 30 г.

Для оформления: кокосовая стружка.

Как я готовлю домашний торт:

Для приготовления крема потребуется всего пара минут: мягкое сливочное масло взбивается до пышной и светлой консистенции. Затем добавляется половина объема вареной сгущенки, после чего продолжают взбивать. В получившуюся однородную массу вводится оставшаяся часть вареной сгущенки, и взбивание продолжается до образования плотного крема.

Чтобы приготовить сметанный крем, необходимо объединить сметану, сахарную пудру и загуститель, после чего взбить до образования воздушной массы с устойчивыми пиками.

Наносим слой крема, приготовленного на основе вареной сгущенки, на вафельный корж. Затем равномерно распределяем крекеры по этому кремовому слою и покрываем их кремом из сметаны. После этого выкладываем шоколадное печенье поверх сметанного слоя и смазываем его тем же кремом. Повторяем последовательность слоев, используя вафельный корж, крем из сгущенки, крекеры, сметанный крем и шоколадное печенье.

Верхний вафельный слой торта смазывают исключительно кремом на основе сгущенного молока, которым же покрывают также боковые стороны.

Для создания глазури шоколад соединяют со сливками и кратковременным нагреванием в микроволновой печи. Растопленный шоколад смешивается с горячими сливками и полученной глазурью покрывают верхнюю часть торта.

Для декора боковой поверхности торта можно использовать кокосовую стружку. После этого десерт помещают в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

В результате получается легкий и доступный торт, приготовленный с использованием печенья и вафельных коржей.

Приятного аппетита!