Две рецептуры вкусной и полезной рисово-пшенной каши

Я расскажу два рецепта рисово-пшенной каши. Это не только вкусное и сытное блюдо, но и источник полезных элементов. Рис обогатит организм натрием, калием, фосфором, витаминами группы B и PP, а пшенка – железом, фтором, магнием, кремнием и медью. Для получения максимальной пользы от такого завтрака важно правильно его приготовить.

Обращаю внимание на следующие моменты:

1. Перед приготовлением крупы нужно внимательно просеять, отбрасывая мусор и повреждённые, потемневшие зерна.
2. Рекомендуется использовать рис и пшено в одинаковом количестве.
3. Перед приготовлением обе разновидности крупы необходимо промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Пшено перед варкой желательно замариновать на полчаса в теплой воде.
4. Соотношение жидкости и крупы при готовке на плите, в мультиварке и духовке разное: 3:1 для плиты, 4:1 для мультиварки и 5:1 для духовки. Это связано с тем, что блюдо готовится быстрее на плите, чем в умной технике или духовке, поэтому меньше жидкости испаряется.

Как приготовить на молоке в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4-6.

Начну с самого простого рецепта полезного блюда, приготовленного в мультиварке. Такой способ приготовления позволяет получить нежную кашу: крупа хорошо разваривается, но при этом сохраняет все свои полезные свойства.

Ингредиенты:

• рис круглозёрный – ½ мультистакана;
• пшенка – ½ мультистакана;
• молоко – 4 мультистакана;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – щепотка.

Как я готовлю рисово-пшенную кашу в мультиварке:

1. Приготовляю крупы и после этого высыпаю их в чашу.
2. Вливаю молоко, кладу сахар и соль.
3. Закрываю крышку и провожу настройку на режим «Молочная каша». В случае возможности регулирования времени на модели прибора выставьте 50 минут.
4. По завершении обработки добавляю сливочное масло, смешиваю содержимое и оставляю настаиваться перед подачей не менее пятнадцати минут.

Чтобы сделать завтрак вкуснее, можно добавить свежие или сушёные фрукты и ягоды. При добавлении свежих их кладут вместе с крупой, а при использовании сушеных – за 15-20 минут до готовности.

Как приготовить кашу из каши, используя молоко, воду и тыкву в кастрюле?

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3-4.

В осеннее и зимнее время я готовлю кашу из риса и пшеницы с тыквой. Вместо сахара сладким её делают медом.

Ингредиенты:

• рис – 50 г;
• пшенная крупа – 50 г;
• мякоть тыквы – 200 г;
• молоко – 200 мл;
• вода – 100 мл;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• мед – 2-3 ст. л.;
• соль – щепотка.

Порядок приготовления:

1. Промываю крупы поочередно: рис оставляю в дуршлаге для просушки, а пшено замачиваю на тридцать минут в горячей воде. Это ускорит его варку.
2. На сливочном масле обжаривается тыквенная мякоть, нарезанная мелкими кусочками, до мягкости. Для приготовления лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, чтобы каша не пригорела. В случае использования тонкостенной посуды ее варят на воде (250-300 мл), а кипяченое молоко (50-100 мл) добавляют за 5 минут до готовности.
3. Круп, молоко и воду смешиваю, добавляю соль по вкусу.
4. В течение двадцати минут Варя непрерывно мешала деревянной лопаткой.
5. Вливаю мед и оставляю кашу на плите ещё ненадолго.
6. Отключаю плиту и даю блюду настояться не менее получаса.

Для запекания в духовке необходимо увеличить объем жидкости до пятисот миллилитров и развести молоко с водой в соотношении один к одному, чтобы предотвратить пригорание. Время приготовления при запекании — не менее часа.

Рисово-пшенную кашу можно употреблять не только как сытный и полезный завтрак. В несладкой форме она отлично подходит в качестве гарнира к рыбе, мясу или птице.