Вишни и черешни обладают не только приятным вкусом, но и являются ценными для здоровья ягодами. Тем не менее, приобретение этих ягод вне сезона может создать существенную нагрузку на организм и нанести ему вред. Врач Елена Соломатина объяснила, допустимо ли сейчас приобретать данные ягоды и в каком количестве их можно употреблять, чтобы это не представляло опасности для здоровья.
Можно ли сейчас покупать ягоды
В связи с тем, что ягодный сезон еще не начался, вишни и черешни, вероятно, импортируются из других регионов. Учитывая сочность и нежность этих ягод, во время транспортировки они могут выделять сок и, как следствие, портиться.
Для предотвращения порчи их подвергают обработке специальными составами, включающими бифенил – компонент нефти – и фунгициды. Эти вещества предназначены для защиты фруктов и овощей от гниения и сохранения их товарного вида на протяжении длительного периода. Безусловно, от подобных продуктов не стоит ожидать пользы.
В первую очередь негативное воздействие ощущает печень, поскольку ей приходится справляться с повышенной нагрузкой при выведении токсичных веществ. Почки также подвергаются воздействию, однако первостепенно страдают именно печень, так как фунгициды оказывают на неё разрушительное действие, по словам Елены Соломатиной.
В каком объеме допустимо употребление ягод вне сезона, чтобы это не навредило здоровью
В случае сильного желания употребления сладких ягод, специалист советует приобретать их в ограниченном количестве. Не менее важно тщательно вымыть вишни и черешни перед тем, как есть их. Для минимизации риска для здоровья, рекомендуется употреблять около 100-150 грамм в день, что соответствует небольшой горсти.
«По мнению Соломатиной, оптимальным выбором являются ягоды и фрукты, приобретенные в сезон их созревания. Обычно черешня появляется на рынке раньше вишни, которая созревает уже в разгар лета. В этот период содержание витаминов и питательных веществ в ней наиболее высокое. Макроэлементов и антиоксидантов, как правило, тоже больше, особенно когда продукт достигает естественной зрелости под воздействием солнечных лучей и не подвергается длительной транспортировке.
Для ускорения созревания ягод и фруктов производители иногда применяют нитраты. При избыточном попадании этих соединений в организм человека возможны аллергические реакции, а в наиболее серьезных случаях – отравление. Помимо этого, они способны спровоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.
