В ситуациях, когда возникает желание порадовать себя или близких свежей выпечкой, но не хочется тратить время на приготовление дрожжевого теста, отличным решением становится домашняя пицца. Я располагаю рецептом, который позволяет создать пиццу без необходимости замеса и расстойки теста. Небольшое количество ингредиентов и затраченного времени приводят к появлению аппетитной румяной пиццы с насыщенным ароматом начинки.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашней пиццы, не требующей процесса расстойки и замеса теста.
Что нам понадобится для теста:
- вода – 400 мл;
- масло растительное – 40 г;
- мука – 420 г;
- сахар – 7 г;
- манная крупа – 20 г;
- соль – 8 г;
- сухие быстродействующие дрожжи – 7 г.
Что потребуется для начинки:
- колбаса салями – 150 г;
- твердый сыр – 50 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- моцарелла – 150 г.
Что нужно для томатного соуса:
- томатный соус – 70 г;
- сахар – ½ ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- соль – ⅓ ч.л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- орегано – 1 ч.л.
Что понадобится для грибной начинки:
- ветчина/курица – 150 г;
- твердый сыр – 50 г;
- шампиньоны – 100 г;
- моцарелла – 150 г.
Что надо для белого соуса:
- сметана – 70 г;
- соль;
- растительное масло;
- чеснок – 1 зубчик.
Как я готовлю пиццу:
В теплую воду добавляют дрожжи и сахар, после чего тщательно перемешивают. К муке добавляется манка, также присутствует соль, и все ингредиенты соединяются.
Порциями всыпают муку к дрожжам, формируя тесто довольно плотной консистенции. Растительное масло вливается в тесто и энергично вымешивается лопаткой в течение примерно четырех минут.
Тесто сразу распределяется по смазанным маслом противням. Указанного количества теста достаточно для приготовления двух пицц.
Для приготовления белого соуса чеснок натирается на мелкой терке и добавляется к сметане, после чего блюдо приправляется солью и заправляется растительным маслом. Полученным соусом покрывают верхнюю часть пиццы.
Чтобы приготовить второй соус, необходимо смешать томатную основу с орегано, растительным маслом, сахаром и солью. Также следует добавить измельченный чеснок в соус, тщательно перемешать и распределить его по второму слою теста.
Твердый сыр натирается на крупной терке и равномерно распределяется по поверхности пиццы с белым соусом. Шампиньоны и ветчина или курица нарезаются тонкими ломтиками и выкладываются поверх основы, покрытой соусом.
Моцареллу натирают для начинки. Пиццу выпекают на нижнем уровне духовки при температуре 220 градусов Цельсия в течение 15-18 минут.
Для второй пиццыНа соус высыпают натертый твердый сыр, тонко нарезанную салями и болгарский перец. Сверху посыпается моцарелла, после чего пицца также помещается в духовку на то же время.
В результате получается ароматная и вкусная пицца с грибами, курицей, салями и томатным соусом. Это прекрасный вариант пиццы, не требующий замеса теста и его расстойки.
Приятного аппетита!