Приготовление гнезда с мясной начинкой не требует специальных навыков. Ключевым моментом является выбор качественной пасты (спагетти), которую можно легко свернуть в форму, напоминающую гнездо. В продаже также встречаются готовые макаронные изделия, выполненные уже в виде таких гнезд.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке

Макаронные гнезда с фаршем выглядят очень привлекательно при подаче. По сути, это крупные фрикадельки или тефтели, обмотанные длинной лапшой и приготовленные в подходящем соусе, либо запеченные. Этот рецепт является основополагающим, но каждый может изменять начинку и соус на свой вкус. В фарш можно добавлять различные дополнительные ингредиенты, такие как твердый сыр, грибы, зелень, морковь и другие овощи.

В качестве мясного компонента подойдет любой вид фарша: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или даже рыбный. Однако оптимальным вариантом будет сочный фарш из смеси свинины и говядины.

Необходимые составляющие:

• макароны – полкило;
• фарш – около 400 г;
• лук-репка – 2 головки;
• крупная морковка – 1 шт.;
• сыр твердый – 150-граммовый кусок;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• томатная паста – 50 г;
• Сахар, соль и специи добавляются по вкусу.

Последовательность действий:

1. Лук необходимо нашинковать, а морковь натереть на терке, смешав с сыром.
2. В фарш добавь половину нарезанного лука, внеси часть сырной стружки, добавь яйцо, посоли, поперчи и тщательно перемешай.
3. Для начала необходимо отварить макаронные изделия в кипящей подсоленной воде до состояния полуготовности. После этого воду из кастрюли сливать необязательно.
4. Будущие «гнезда» выкладывают в форму с помощью большой ложки.
5. Начинку из фарша помещают внутрь, аккуратно распределяя макароны для создания углубления.
6. Обжарьте оставшийся лук с морковью. Добавьте томатную пасту, сметану, 300 мл воды, которая осталась после варки макарон. Посолите, добавьте сахар и специи. Перемешайте. Готовьте около 5 минут, непрерывно помешивая.
7. Затем необходимо равномерно распределить соус по содержимому формы, а сверху посыпать блюдо тертой сырной стружкой.

Процесс запекания займет приблизительно 25 минут. Данное кулинарное изделие пользуется популярностью у детей, ведь сложно найти ребенка, который не проявляет любви к макаронам в любой вариации.

Готовим на сковороде

Приготовление сытного и необычного ужина занимает всего полчаса, если использовать сковороду.

Что нужно:

• гнездышки из макарон – 8-9 шт. (в зависимости от размеров сковороды);
• лук-репка – головка;
• фарш – 300 г;
• томатный сок – стакан;
• масло подсолнечное и томатная паста – по 2 ст. л.;
• укроп – небольшой пучок;
• соль с перцем – по личному усмотрению.

Как готовить:

1. Лук необходимо нарезать и добавить в мясной фарш вместе с солью и перцем, после чего тщательно перемешать.
2. Подготовленные макаронные гнезда следует выложить в сковороду, стараясь обеспечить их примерно одинаковую высоту, а затем наполнить приготовленной начинкой.
3. Смешать томатную пасту с солью, сахаром и растительным маслом. Добавить бульон и тщательно перемешать до однородности – получится ароматная заливка.
4. Залить соусом содержимое сковороды.

Примерное время приготовления на среднем огне – 25 минут. Во время готовки необходимо накрыть блюдо крышкой. Перед тем как подать на стол, посыпьте его измельчённым укропом.

Вариация с сыром и грибами

Благодаря сыру и грибам, приготовленные гнездышки обладают привлекательным внешним видом и насыщенным запахом.

Необходимые составляющие:

• упаковка макарон – 1 шт.;
• любой фарш – 0,4 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – головка;
• сыр – 300-граммовый кусок;
• соль, специи – по личному усмотрению.

Последовательность шагов:

1. Нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде вместе с фаршем. Добавьте специи по вкусу.
2. Необходимо довести воду до кипения. В кипящую воду помещают гнезда на три минуты. После этого заготовки выкладывают на противень, который предварительно смазан маслом.
3. Начинить их фаршем с луком и грибами.
4. Измельчить сыр на терке и посыпать стружкой.
5. Выпекать в духовке необходимо в течение 12 минут, до тех пор пока сыр полностью не расплавится.

К блюду можно подать кетчуп или другой соус. По желанию его можно украсить свежей зеленью.

Необычный рецепт с фаршем из морепродуктов

Гнезда с фаршем также могут быть приготовлены с использованием креветок, что представляет собой интересный вариант для тех, кто любит пробовать новые сочетания вкусов.

Что потребуется:

• гнезда – 7 шт.;
• креветки – 150 г;
• сливки – 225 г;
• вода – стакан;
• твердый сыр – 75-граммовый кусок;
• чеснок – 4 зубка;
• соль с перцем.

Как готовить:

1. Разместить макаронные заготовки в сотейнике, обеспечив их плотное прилегание и устойчивость.
2. Креветки необходимо очистить и смешать с тёртым сыром. Начинку распределить по формочкам, создавая углубления.
3. Воду следует добавить в сливки. Затем посолить и поперчить, добавив измельченный чеснок.
4. Необходимо вылить соус на сковороду, чтобы его уровень не превышал верхний слой начинки.
5. Рекомендуется тушить под крышкой на слабом огне около пятнадцати минут.

Подавать с зеленью и нарезкой из помидоров.

Как сделать картофельные гнезда

В качестве альтернативы, это блюдо можно приготовить с картофелем. Чаще всего для этого используется картофельное пюре. Если у вас остались кусочки отварного картофеля, их можно использовать. В этом случае нет необходимости отдельно варить картофель.

Необходимые составляющие:

• картофель – полкило;
• фарш – 250 г;
• лук – головка;
• чеснок – зубчик;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 75-граммовый кусок;
• Сливочное масло, соль и перец добавляются по вкусу.

Последовательность действий:

1. Необходимо отварить картофель и приготовить из него пюре.
2. После остывания теста следует добавить сливочное масло, муку и ввести яйцо, не забыв приправить солью.
3. Для создания гнезд из теста используют столовую ложку или кондитерский шприц, после чего выкладывают их на противень.
4. Лук с чесноком следует нашинковать и обжарить вместе с фаршем. Далее необходимо натереть сыр.
5. В полученные заготовки следует поместить начинку и сверху посыпать тертой сырной стружкой.

Запекать около 25 минут.

Для усложнения рецепта можно использовать миниатюрные перепелиные яички в качестве дополнительного ингредиента. Их количество должно соответствовать числу картофельных гнезд. При формировании начинки в фарше следует делать небольшое углубление (в этом случае пока посыпать сыром не стоит). После 15 минут запекания заготовок с фаршем противень необходимо извлечь и в углубления вбить по одному яйцу. После этого можно посыпать гнездышки стружкой сыра и вернуть в духовку еще на четверть часа. Получившееся блюдо будет выглядеть еще более привлекательно.

Наличие небольшого количества фарша в морозилке и пачки макарон-гнезд в кладовке позволяет хозяйке приятно удивить внезапно нагрянувших гостей. Подача этого вкусного и аппетитного блюда в эффектной порционной форме нравится всем.