Современные супермаркеты изобилуют разнообразными продуктами, но далеко не все они безопасны для здоровья. Мы не будем говорить о традиционно вредных товарах, например, чипсах или газированных напитках, а сосредоточимся на тех, которые сами по себе не представляют опасности, но ухудшают свои качества из-за неправильных условий хранения и обработки. Часто такой скрытый вред остается незамеченным. В статье Rsutе представлены десять продуктов, которые лучше не покупать в супермаркете.
десять товаров, которые не стоит приобретать в супермаркете
1. Зеленый салат
Готовый к употреблению салат, прошедший упаковку и мойку, может представлять опасность. Герметичная упаковка создает оптимальную среду для развития бактерий, способных вызвать расстройство желудка. Если салат не упакован, его нередко хранят продолжительное время в холодильниках, где он быстро теряет свои полезные свойства. Покупайте зелень на рынке — там она обычно свежая и не имеет признаков порчи.
2. Орехи
Орехи, продаваемые в упаковке, нередко являются продуктом прошлогодней урожайности. В течение продолжительного времени хранения в них может формироваться токсичный фермент, представляющий опасность для здоровья. На рынке орехи реализуются без упаковки, что дает возможность оценить их качество, осмотрев и попробовав.
3. Готовый чай в бутылках
Этот напиток может казаться благотворным, однако в его составе обычно много ароматизаторов и консервантов, тогда как натурального чая содержится очень мало. Более целесообразно приобрести чай на рынке, где он предлагается на развес и не содержит добавок.
4. Мясные нарезки
При использовании вакуумной упаковки мясные продукты быстрее теряют свои первоначальные качества и содержат больше консервантов. Покупателям доступна возможность приобретения свежего мяса и заказа нарезки необходимого объема без дополнительных расходов.
5. Выпечка с фруктовой начинкой
Иногда в аппетитных круассанах и булочках используют фруктовые добавки с загустителями вместо настоящих ягод. Приобрести выпечку с натуральной начинкой можно на рынке, где ее продают прямо из печи.
6. Смеси специй
В готовых смесях приправ нередко присутствуют консерванты и компоненты, заменяющие более дорогие ингредиенты. Специи можно приобрести на развес, что открывает возможность для создания собственных, индивидуальных сочетаний.
7. Хлеб
Хлеб, покупаемый в магазинах, нередко производится из муки, прошедшей процесс отбеливания, и содержит химические добавки. Более здоровой заменой может стать хлеб, который предлагают частные пекари на рынке, поскольку он создается с использованием натуральных компонентов.
8. Готовые салаты
Поскольку срок хранения подобных салатов не установлен, существует вероятность использования некачественных продуктов. На рынке готовые блюда обычно реализуются оперативно, и продавцы хорошо осведомлены о надежных поставщиках.
9. Полуфабрикаты
Не всегда понятно, какие ингредиенты используются в замороженных котлетах и пельменях, произведенных на заводе, и как долго они хранились. Напротив, на рынке нередко предлагаются домашние полуфабрикаты, отличающиеся высоким качеством.
10. Продукты «без глютена»
Безглютеновые продукты рекомендованы лишь людям с непереносимостью глютена. Для остальных они не принесут никакой пользы, поскольку зачастую содержат больше искусственных добавок и калорий. Ввиду ограниченного ассортимента таких товаров, вероятность случайной покупки невелика.
Мнение эксперта
Семен Рапопорт, гастроэнтеролог, профессор:
«Более свежие продукты всегда предпочтительнее. Следует избегать употребления продуктов с истекшим сроком годности или с неясным сроком хранения. Упакованные продукты, например, салат, уже прошедший промывку, рекомендуется не использовать, отдавая предпочтение натуральным и свежим альтернативам».
