В TikTok и других социальных сетях всё большую популярность приобретает необычный тренд: пользователи демонстрируют употребление чистого сливочного масла. Сторонники этой тенденции утверждают, что таким образом они придерживаются принципов видового питания, повышают уровень энергии и улучшают своё здоровье. Однако насколько это действительно полезно? Подробности – в материале Rsute.
Откуда растут «мясные» корни
Приверженцы данной концепции полагают, что человек по своей природе – хищник, следовательно, его питание должно состоять только из продуктов животного происхождения. Углеводы исключены из их рациона, а мясо, яйца и сливочное масло формируют основу ежедневного меню. Сливочное масло в этой диете позиционируется как «суперпродукт» и добавляется к мясным блюдам, намазывается на стейки или употребляется непосредственно из упаковки.
Данная идея созвучна принципам философии карнивор-диеты, которая предполагает возвращение к истокам и комплексную перестройку организма с целью достижения таких результатов, как избавление от заболеваний, снижение веса и улучшение качества сна. Сторонники этой диеты также утверждают, что она способствует легкому пробуждению на рассвете и обеспечивает высокую работоспособность в течение дня.
Что говорит наука
Научные данные свидетельствуют о более умеренной картине. Эволюционные предки человека в различные эпохи демонстрировали разнообразные пищевые привычки:
- Растительная пища составляла основу рациона австралопитеков и представителей ранних видов рода Homo.
- С возникновением Homo habilis примерно 2,4 миллиона лет назад в пище стало присутствовать мясо.
- Примерно миллион лет назад люди освоили приготовление пищи, что привело к изменениям в процессе пищеварения и сделало нас всеядными.
Наш организм способен эффективно перерабатывать как продукты животного, так и растительного происхождения.
Темная сторона «масляного» тренда
Врачи предостерегают: питание, включающее исключительно продукты животного происхождения, может привести к дефициту необходимых веществ в организме:
- сложных углеводов — источника энергии,
- витаминов и минералов, содержащихся во фруктах и овощах,
- клетчатки — ключевого компонента для работы кишечника и здоровья микрофлоры.
Чрезмерное потребление насыщенных жиров также представляет угрозу, поскольку избыток «плохого» холестерина способен накапливаться на стенках кровеносных сосудов, увеличивая вероятность развития атеросклероза.
Дефицит клетчатки может вызывать запоры и дисбактериоз, поскольку именно растительные волокна обеспечивают питание для полезной микрофлоры кишечника.
