Легкий и быстрый рецепт сезонного блюда – жареная молодая капуста с пикантной подливкой. Это прекрасный вариант как для дневной трапезы, так и для вечернего застолья. Молодые листья готовятся стремительно, сохраняя сочность и обладая приятным сладковатым вкусом.

Поделюсь своим способом приготовления молодой капусты на сковороде с использованием сметаны в качестве основы для заправки.

Что нам понадобится:

• Капуста – 1 кг;
• Помидор – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль.

Что нужно для заправки:

• Сметана – 2 ст.л.;
• Петрушка – несколько веточек;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Паприка – 1/2 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Как я готовлю молодую капусту на сковороде:

Нарезаем как капусту, так и помидоры довольно крупными кусками. В посуде для жарки растапливаем смесь из сливочного масла и растительного.

Выкладываем кусочки капусты на сковороду, добавляем чеснок, предварительно сделав в его зубчиках небольшие надрезы.

Обжариваем кочан до появления румяной корочки со всех сторон. Приправляем капусту солью и перцем, после чего добавляем к ней измельченные помидоры.

Накрыв сковороду крышкой, тушим овощи 2-3 минуты на небольшом огне. Для приготовления соуса смешиваем сметану с мелко нарезанной петрушкой, паприкой и щепоткой соли.

Пропускаем через чеснокодавилку зубчики чеснока и добавляем их в приготовленную заправку. Раминаем помидоры прямо в сковороде, затем перекладываем капустные куски на другую сторону.

Накрыв крышкой, продолжаем тушить овощи еще 1-2 минуты. Покрываем каждый кусочек капусты соусом, выключаем плиту и даём сметанной заливке пропитать их.

В результате готовится аппетитное вегетарианское угощение, которое придется по вкусу и домочадцам, и приглашенным гостям.

Такое блюдо вполне уместно для подачи на торжественное мероприятие.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Домашние булочки «Пятиминутки». Не встречал более простого способа: тесто с добавлением зелени и начинкой из сыра — к моменту закипания чайника, завтрак уже готов.