Воздушные блинчики-трубочки с нежным творожно-ванильным кремом
Блины с творогом – популярное домашнее лакомство, которое прекрасно подойдет как для плотного завтрака, так и для приятного чаепития. Следуя этому рецепту, вы всегда сможете приготовить нежные и ароматные блинчики. Секрет заключается в добавлении ванилина или ванильного сахара в творожную начинку, что делает вкус более мягким и насыщенным.
Предлагаю вам рецепт приготовления блинов с творогом, который, я уверена, понравится каждому.
Что понадобится для теста:
- вода — 500 мл;
- молоко — 500 мл;
- растопленное сливочное масло — 1 ст.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 350 г;
- сода — ½ ч.л.;
- уксус.
Читать также: Как приготовить творожный торт со клубникой без выпечки: легкий летний десерт по шагам
Что понадобится для начинки:
- творог — 700 г;
- сметана — 1 ст.л.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 4 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- ванилин.
Как я готовлю блины с творогом:
Смешиваем воду с молоком, затем добавляем яйца, сахар, соль и растопленное сливочное масло, а также растительное масло. Вводим просеянную муку в полученную смесь и замешиваем однородное, жидкое тесто без комочков.
Соединяем соду с уксусом, добавляем в тесто и перемешиваем. Даем тесту отдохнуть в течение получаса.
Поверхность сковороды смазывают смальцем или растительным маслом. Затем сковороду необходимо раскалить и выпекать на ней тонкие блины до появления легкой золотистой корочки.
Для начинки в творог разбиваем яйца, выкладываем сметану, добавляем сахар, ванилин и соль. Взбиваем все компоненты до однородности погружным блендером.
Наносим творожную массу на каждый блин, затем скручиваем его в трубочку. Полученные трубочки выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Наносим на верх блинных трубочек сметану или сливочное масло. Выпекаем трубочки в духовке при температуре 200 градусов не более 10 минут.
В результате получается изделие в виде тонких блинчиков с нежной творожной начинкой. По желанию в начинку можно добавить вяленую клюкву или изюм.
От автора: друзья, блинчики — просто сказка, никакие покупные тортики рядом не стояли! Самая смакота тут в финальном запекании: сметана сверху тает, пропитывает рулетики, и они становятся мягкими-мягкими, прямо губами можно есть.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Забудьте о майонезе: я готовлю заправку на основе арахиса и зелени — она идеально подходит к шашлыку и рыбе