Забота о здоровье подразумевает сбалансированное питание и отказ от нежелательных продуктов. Тем не менее, даже при наших усилиях, в повседневной пище могут присутствовать опасные добавки, о которых мы не подозреваем. В этой статье Rsutе мы расскажем о 12 таких добавках.
12 потенциально вредных ингредиентов в продуктах, о существовании которых вы, вероятно, не подозревали
Глутамат натрия. Этот ароматизатор, также известный как мононатриевая соль глутаминовой кислоты, находит широкое применение в пищевой промышленности. Хотя некоторые исследования указывают на возможные негативные последствия для гипоталамуса и нейронов сетчатки глаза при избыточном потреблении, для подтверждения этих эффектов у людей необходимы дальнейшие исследования.
Нитрат натрия. Применение данного консерванта в обработанном мясном продукте может приводить к образованию канцерогенных нитрозаминов, что увеличивает вероятность развития онкологических заболеваний. Рекомендуется отдавать предпочтение мясу без маринада и продуктам с минимальным количеством нитратов.
Пропилгаллат. Несмотря на то, что данная добавка используется в качестве консерванта, исследования показывают возмомую связь с повышенным риском развития рака толстой кишки и желудка.
Аспартам. Аспартам, хотя и применяется в качестве подсластителя, связан с повышенным риском развития некоторых заболеваний, таких как опухоли головного мозга и определенные виды лейкемии.
Трансжиры. Наличие трансжиров в пищевых продуктах ассоциируется с риском развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, что делает их нежелательными компонентами рациона.
Олестра. Олестра, несмотря на то, что позиционируется как жир без жира, способна уменьшать усвоение жирорастворимых витаминов и провоцировать проблемы с пищеварением.
Ацесульфам-К. Использование этого подсластителя, который добавляют в разнообразные продукты, может приводить к развитию раковых заболеваний у мышей и оказывать воздействие на работу щитовидной железы у других видов животных.
Бутилированный гидрокситолуол (BHT). Учитывая, что BHT нередко применяется в качестве консерванта, и существуют данные о возможной связи с риском онкологических заболеваний, при выборе продуктов следует проявлять осторожность.
Бутилированный гидроксианизол (BHA). Подобный пропилгаллату компонент также связывают с потенциальной опасностью развития онкологических заболеваний.
Хлорпропанолы. Содержащиеся в азиатских соусах компоненты способны провоцировать развитие раковых заболеваний, поэтому при их приобретении необходимо обращать внимание на состав.
Бромат калия. Используемый в кулинарии окислитель может обладать канцерогенными свойствами и оказывать негативное воздействие на почки.
Пищевые красители. Существуют данные, указывающие на связь определенных пищевых красителей с возникновением различных недугов, в том числе с онкологическими заболеваниями и синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей.
