Замена полноценного питания биологически активными добавками кажется привлекательной возможностью: можно позволить себе больше свободы в еде, а недостающие элементы восполнять с помощью витаминных комплексов. Тем не менее, по мнению врачей, подобный подход идет вразрез с природными процессами, происходящими в организме, и в перспективе способен вызвать нарушения и перегрузить внутренние системы. Как сообщает издание Rsute, ссылаясь на слова врача-гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук и эксперта лаборатории «Гемотест» Екатерины Кашух, питание представляет собой более сложный процесс, чем простое получение отдельных витаминов и минералов.
Питательный рацион – это не только витамины, а комплексная система
Прием полноценной пищи запускает в организме сложную последовательность физиологических процессов. Употребление обычной еды активирует деятельность желудка и кишечника, стимулирует выработку ферментов и желчи, а также запускает процессы расщепления и усвоения питательных веществ.
Биологически активные добавки – это, по сути, концентрированные препараты, содержащие отдельные компоненты. Для их усвоения не требуется полноценное пищеварение, и не активируются все те процессы, которые развивались на протяжении эволюции для переработки пищи. Поэтому организм не всегда получает аналогичный эффект от таких добавок, как от натуральных продуктов, и усваивает их не всегда оптимально.
Их подлинную ценность невозможно имитировать в форме капсул
Ни один, даже самый лучший, биологически активный комплекс не способен заменить полноценное питание. Каждый продукт представляет собой сложную совокупность множества биологически активных соединений, взаимодействующих друг с другом.
Яблоко – ценный источник не только витамина С, но и пектинов, кверцетина и большого количества полифенолов, оказывающих синергетический эффект. В то время как в капсулах, как правило, содержатся отдельные, изолированные компоненты.
Это справедливо и для других продуктов. Рыба содержит не только омега-3 жирные кислоты, но и аминокислоты, ферменты и кофакторы, необходимые для оптимального усвоения этих веществ организмом. В натуральных продуктах компоненты находятся в гармоничном соотношении, в то время как в пищевых добавках этот баланс может быть нарушен.
Риски несбалансированного приема БАДов
Ключевая трудность в реализации БАД-стратегии заключается в возможном дисбалансе микроэлементов. Применение значительных доз отдельных веществ может препятствовать их взаимному усвоению.
Избыточное количество цинка может оказывать влияние на уровень меди в организме, снижая его. Подобным образом, кальций способен конкурировать с магнием, а для нормального усвоения витамину D необходимо правильное соотношение с витамином K2. Неконтролируемое сочетание этих веществ может со временем вызывать незаметные нарушения в обмене веществ.
Биодоступность добавок нередко оказывается меньше, чем у натуральных источников. Как следствие, организм усваивает меньшее количество полезных компонентов, чем предполагалось.
Нагрузка на организм и скрытые риски
Неограниченное использование биологически активных добавок представляет собой не безвредную практику. Все дополнительные компоненты подвергаются обработке в печени и почках, что приводит к повышению нагрузки на эти органы. Регулярное употребление может стать еще одним фактором риска, особенно в случае одновременного приема нескольких добавок.
Следует также принимать во внимание, что контроль над рынком биологически активных добавок осуществляется в меньшей степени, чем над производством продуктов питания. В связи с этим, состав и фактическая эффективность подобных продуктов не всегда оправдывают надежды покупателей.
Почему важно не заменять еду добавками
По мнению экспертов, определение потребности в витаминах и минералах возможно лишь на основании результатов лабораторных исследований и консультации с врачом. Не существует единой, подходящей для всех, схемы приема биологически активных добавок в целях профилактики.
Более эффективным подходом по-прежнему является разнообразный и сбалансированный рацион. Он обеспечивает поступление в организм не только витаминов, но и целого комплекса необходимых веществ, которые сложно восполнить с помощью одного лишь витаминного препарата.
