Темпе: что это такое и почему он полезен для здоровья

Фото: img.freepik.com

В последние годы наблюдается повышенный интерес к растительным продуктам и альтернативным источникам белка. Темпе – один из самых востребованных продуктов, привлекших внимание благодаря своим полезным свойствам и возможному положительному влиянию на здоровье. Мы расскажем, почему стоит рассмотреть возможность добавления его в свой рацион.

Что такое темпе

Темпе создают из соевых бобов, прошедших ферментацию. Этот процесс изменяет структуру сои, обогащает ее вкусом и способствует развитию полезных бактерий. Темпе – ценный источник растительного белка, а также содержит витамины, минералы и антиоксиданты.

Почему стоит добавить его в рацион прямо сейчас

Благодаря ряду полезных свойств, темпе является отличным выбором для включения в ежедневное питание, как сообщает сайт Rsute.ru. Вот некоторые из них:

• Темпе является ценным источником растительного белка. Он содержит полный набор незаменимых аминокислот, что делает его полноценным источником белка, в особенности для людей, придерживающихся вегетарианского или веганского питания, или сокращающих употребление продуктов животного происхождения.
• Процесс ферментации, используемый при изготовлении темпе, положительно влияет на пищеварение и улучшает усвоение питательных веществ.
• Темпе помогает снижать уровень холестерина. Научные исследования подтверждают, что включение темпе в рацион может способствовать снижению уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Темпе поддерживает здоровую кишечную микрофлору. Полезные бактерии, присутствующие в темпе, помогают укрепить и поддерживать здоровую кишечную микрофлору, что положительно сказывается на общем состоянии организма.

Включение темпе в рацион

Добавление темпе в ежедневный рацион – это простой и приятный способ обогатить свой организм полезными веществами. Возможности приобретения темпе могут различаться в зависимости от региона, однако его можно найти в специализированных магазинах здорового питания или в азиатских продуктовых отделах.

Темпе можно добавлять в разнообразные блюда, такие как салаты, супы, пасту и жареные закуски. Этот продукт обладает плотной структурой и выраженным ореховым вкусом, который гармонично дополняет другие компоненты.

Как есть темпе

Создание темпе – несложный процесс. Предлагаем базовый рецепт:

1. Поместите темпе в кастрюлю и залейте его водой, чтобы она полностью покрывала его.
2. Чтобы избавиться от горечи и обеспечить безопасность продукта, доведите воду до кипения и варите его в течение 10-15 минут.
3. Перед применением в рецепте необходимо слить воду и охладить темпе.

После этого продукт можно обжаривать, запекать, добавлять в супы или использовать в качестве компонента начинки. Выбор конкретных рецептов зависит от ваших вкусовых предпочтений и желания к кулинарным экспериментам.