Тефтели из индейки – это не только аппетитное, но и полезное блюдо. Мясо этой птицы известно своим низким содержанием калорий, а также высоким содержанием витаминов и аминокислот. Приготовленные из диетического фарша тефтельки можно тушить в кастрюле, запекать в духовке или готовить в мультиварке.

Тефтели из индейки в томатном соусе

В последнее время всё больше людей предпочитают блюда из индейки. Хотя стоимость мяса этой птицы несколько выше, чем у курицы, многие хозяйки выбирают индейку, поскольку это более полезный и диетический продукт.

Ингредиенты:

• 850 г индейки;
• две небольших луковицы;
• четыре крупных дольки чеснока;
• небольшая картофелина;
• одно крупное яйцо;
• кусочки белого хлеба (замоченного в молоке);
• готовый рис (половина от объема мяса).

Способ приготовления:

1. Индейку, лук, чеснок и хлеб измельчают с помощью мясорубки.
2. В полученную массу добавляем яйцо, затем кладем отваренные рисовые зерна, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
3. Из фарша формируем тефтельки. Для того чтобы блюдо было сочным, в каждую порцию стоит добавить небольшой кусочек замороженного сливочного масла.
4. Наши изделия раскладываем по форме и начинаем приготовление соуса.
5. Для приготовления соуса необходимо смешать 70 граммов томатной пасты с двумя стаканами воды. По желанию можно добавить сушеный укроп и целый зубчик чеснока, который следует удалить после того, как блюдо будет готово.
6. Покрываем тефтели соусом и запекаем в духовке в течение 45 минут при температуре 180 °С. Альтернативным вариантом является обжаривание мясных шариков на сковороде с последующим тушением в соусе, однако тефтели, приготовленные в духовке, отличаются более насыщенным вкусом и сохраняют больше полезных веществ.

Со сметанной подливкой

Тефтели из индейки – это вкусное и полезное блюдо, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Сохраняя верность традициям, сегодня мы приготовим их в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• 420 г филе индейки;
• половинка репчатого лука;
• половинка моркови;
• два чесночных зубчика;
• четыре ложки рисовых зерен;
• пучок укропа;
• ч. ложка хмели-сунели;
• замоченные в молоке кусочки батона.

Ингредиенты для соуса:

• 365 мл сметаны;
• луковица и половина моркови;
• пару чесночных зубчиков;
• ложка муки.

Если соус на сметане получился слишком жидким, чтобы сделать его более густым, добавьте небольшое количество муки в его состав.

Способ приготовления:

1. Чтобы получить тефтели, а не колючие шарики, рисовую крупу рекомендуется предварительно отварить.
2. Для приготовления фарша используют филе птицы, овощи, рис и хлеб, предварительно вымоченный в молоке. Затем добавляют приправы и обжаривают тефтели до состояния полуготовности.
3. В сотейнике обжариваем полукольца лука, натертую морковь и измельченный чеснок. После того как овощи станут мягкими, добавляем к ним мясные ингредиенты, вливаем сметану и воду (объем определяется по вкусу), тушим в течение 15 минут.
4. Муку разводим в небольшом количестве воды, затем добавляем получившуюся смесь в тефтели. Добавляем специи по вкусу, прогреваем пару минут для загустения соуса и выключаем.