Тушеная свинина с овощами – это прекрасное сочетание, которое не требует гарнира. Такое блюдо вполне можно считать самостоятельным. Мясо выглядит весьма аппетитно, а все ингредиенты на вкус дополняют друг друга. А какой восхитительный аромат исходит от этого блюда! Устоять перед ним просто невозможно. У этого блюда есть неоспоримое достоинство – оно готовится довольно быстро.

Свинина, тушенная с овощами на сковородке

Тушение свинины с овощами на сковороде – это простой и необходимый рецепт, который должен быть известен каждой хозяйке. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, но оно получается весьма питательным. Мясо в нём получается сочным и мягким, а соус – насыщенным. Устоять перед таким аппетитным блюдом довольно трудно.

Ингредиенты:

• свиная шея — 600 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• томаты — 3 шт.;
• болгарский перчик — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста 1 ст. л.;
• вода — 500 мл;
• специи, соль и перец — на глаз.

Приготовление:

1. Нарезанное мясо обжаривается на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 3-4 минут. Для достижения равномерной обжарки со всех сторон, рекомендуется готовить мясо небольшими партиями. После обжарки всех компонентов их объединяют на сковороде и приправляют перцем.
2. Морковь и лук, предварительно очищенные, нарезаем кубиками, добавляем к мясу и обжариваем до золотистого цвета лука.
3. Болгарский перец нарезают, чеснок измельчают с помощью чеснокодавилки, затем овощи выкладывают на сковороду.
4. Натёртые на тёрке томаты, имеющие консистенцию пюре, добавляют к мясу, а также томатную пасту.
5. Заливаем водой.
6. После того, как жидкость закипит, добавляем специи и приправляем солью и перцем. Для придания особого аромата мясу рекомендуется использовать хмели-сунели.
7. Свинина приготовится через 40 минут.

Блюдо подают горячим, в качестве гарнира рекомендуется картофельное пюре, макаронные изделия или рис.

Готовим в мультиварке

Тушеное мясо с помидорами, приготовленное в мультиварке, отличается особой мягкостью и нежной текстурой. Благодаря своей универсальности, оно прекрасно сочетается с любым гарниром и является основой для многих других блюд.

Продукты для приготовления блюда на 4 человек:

• свинина — 500 г;
• лучок — 1 головка;
• томаты — 4 шт.;
• морковина — 1 шт.;
• масло оливы — 2 ст. л.;
• соль и перчик — по вкусу.

Для приготовления свинины в мультиварке следуйте этому рецепту:

1. Морковь и лук нарезаем кольцами. Выбираем режим «Выпечка» и обжариваем овощи на масле.
2. Мясо свинины нарезают на небольшие кусочки и добавляют к овощам. Время приготовления – 20 минут.
3. Порезанный томат помещаем в мультиварку и готовим ещё 40 минут.
4. Через определенное время добавляем воду, полностью покрывающую все ингредиенты, затем устанавливаем режим «Тушение» и готовим в течение часа.
5. Для придания аромата можно использовать веточку розмарина.
6. Блюдо завершено, декорируем его свежей зеленью и подаём гостям.

В холодное время года свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку.

С добавлением картофеля

Тушеная свинина с овощами и картофелем – блюдо знакомое многим. Однако, несмотря на использование привычных ингредиентов, оно способно предложить совершенно новые вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• свинина — 550 г;
• стручковая фасоль — 300 г;
• томаты — 5 шт.;
• чесночок — 3 зубчика;
• картошка — 0,5 кг;
• морковка — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло, соль и молотый перчик — по вкусу.

Рецепт:

1. Морковину нарезаем кубиками, лук шинкуем.
2. Для приготовления блюда требуется мясо, которое предварительно нарезают на крупные куски. Затем его выкладывают на сковороду с растопленным маслом. После образования коричневой корочки на мясе, к нему добавляют подготовленные овощи.
3. Добавьте половину стакана воды через 10 минут. Готовьте под крышкой в течение 20 минут.
4. Нарезаем фасоль, чеснок измельчаем с помощью пресса.
5. Картофель нарезаем крупными дольками и добавляем к мясу. В процессе приготовления жидкость должна испариться. Затем добавляем перец, соль и немного воды, чтобы она лишь наполовину покрывала картофель.
6. На другой сковороде обжариваем фасоль с чесноком, прекращаем приготовление, когда чеснок станет прозрачным. Добавляем к остальным овощам.
7. Нарезаем помидоры, соединяем их с мясом и готовим на медленном огне. Затем выключаем конфорку.

Подождите, прежде чем начинать есть, блюду потребуется еще 20 минут для настаивания.

Тушенная свинина с овощами в духовке

Запечённая свинина станет отличным основным блюдом для праздничного застолья и хорошо гармонирует с красным вином.

Используемые продукты:

• мясо — 0,5 кг;
• картофель — 6 шт.;
• твёрдый сыр — 150 г;
• томаты — 2 шт.;
• чесночок — 3 зубчика;
• майонез — 3 ст. л.;
• лук — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Нарезанный картофель выкладывается в форму, смазанную маслом, после чего добавляют соль и перец.
2. На картофель выкладываем нашинкованный лук.
3. Далее располагается слой, состоящий из мяса, нарезанного на кусочки среднего размера.
4. В другой емкости соединяем яйцо и майонез, затем выливаем получившуюся массу в форму.
5. Помидор нарезаем тонкими кружками и используем в качестве верхнего слоя.
6. Натертым сыром и чесноком посыпают помидоры.
7. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время приготовления составит приблизительно 45 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, обильно посыпая зеленью.

Как приготовить с грибами

Использование лесных грибов делает блюдо особенно вкусным.

Ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• грибы — 0,3 кг;
• лучок — 2 шт.;
• сметана — 10 ст. л.;
• масло, соль, специи — на глаз.

Приготовление:

1. Мясо обжаривают до появления румяной корочки.
2. Лук нарезают, грибы – средними ломтиками. Обжаривают на отдельной сковороде.
3. Овощи и мясо соединяют, затем добавляют полстакана горячей воды. После 30 минут добавляют сметану, соль и специи. Помещают в процессе приготовления до полной готовности мяса.

Готовое блюдо украшают зеленью и сервируют.

Необычный рецепт с черносливом

Сочное мясо с деликатным вкусом, обладающее приятной кислинкой и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• свинина — 0,6 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чернослив — 100 г;
• морковка — 1 шт.;
• масло, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи, а именно лук и морковь, нарезают и обжаривают в казане.
2. Мясо разделывают на куски среднего размера и добавляют к овощной смеси. После появления корочки блюдо заливают водой.
3. К мясу выкладывают чернослив без косточек.
4. Мясо тушат на медленном огне в течение 40 минут, в процессе чего должна полностью испариться жидкость.

Блюдо из мяса готово, его можно сервировать с гарниром.

Свинина – мясо, которое открывает широкие возможности для кулинарных сочетаний с различными ингредиентами. Здесь главное – руководствоваться личными вкусовыми ощущениями. Не стесняйтесь пробовать что-то новое!