Если возникло желание порадовать себя и своих близких изысканным ресторанным блюдом, можно попробовать приготовить говядину в китайском стиле. Это нежное и сочное мясо готовится в нескольких видах соуса вместе с хрустящими свежими овощами.

Поделюсь рецептом приготовления говядины по-китайски, чтобы гарантированно получить вкусное блюдо.

Что нам понадобится:

• говядина – 500 г;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• устричный соус – 2 ст.л.;
• кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• тростниковый сахар – ½ ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• имбирь – 30 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• сахар – 1 ч.л.;
• куриный бульон – 100 мл;
• соль.

Как я готовлю говядину по-китайски:

Говяжье филе нарезаем тонкими полосками, добавляем ложку соевого и устричного соусов, всыпаем кукурузный крахмал, пищевую соду и тростниковый сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с мясом.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мясо в течение 3-4 минут с каждой стороны. Чеснок измельчаем и обжариваем его на оливковом масле.

Имбирь нарезают тонкими кусочками и соединяют с измельченным чесноком, затем обжаривают вместе. Сладкий перец очищают от семян и нарезают полосками.

Перец, чеснок и имбирь пассируют в сковороде. Зеленый лук нарезают тонкими перьями и добавляют к овощам, после чего всыпают сахар и соль, а также вливают теплую воду.

Овощи доводят до кипения, периодически помешивая. После того как жидкость испарится, вводят мясо, соевый и устричный соусы, приправляют солью и перцем.

После добавления бульона к говядине, доводим содержимое кастрюли до кипения и убираем посуду от источника тепла.

Совет автора: говядину по-китайски рекомендуется подавать с рисом, который является прекрасным дополнением к этому блюду.

Приятного аппетита!