В тех случаях, когда возникает желание порадовать себя домашней выпечкой, но не хватает времени на длительное замешивание теста и формирование отдельных изделий, можно воспользоваться упрощенным способом приготовления пирожков. Данный вариант отличается быстротой изготовления и экономичным расходом ингредиентов.

Предлагаю рецепт ленивых пирожков, которые отлично подойдут для перекуса или утреннего приема пищи.

Что нам понадобится для теста:

• кефир – 250 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 6 ст.л.

Что нужно для начинки:

• яйца вареные – 2 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• сыр Моцарелла – 100 г;
• растительное масло – 20 мл.

Как я готовлю ленивые пирожки:

В емкость выливаем кефир, добавляем соль и сахар, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем вносим разрыхлитель и муку, замешивая тесто с плотной консистенцией.

Натираем вареные яйца на крупной терке и добавляем их в тесто. Мелко нарезаем зеленый лук и выкладываем к яйцам.

Сыр натирается на мелкой терке и добавляется в общую смесь, после чего вливается растительное масло, и все тщательно перемешивается. Полученную массу перекладывают в кондитерский мешок.

В сковороде нагревается растительное масло, затем из него выкладываются порции пирожков. Под крышкой они обжариваются с каждой стороны до образования румяной корочки.

Обжаренные пирожки выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков масла. В результате получаются сытные, нежные и воздушные изделия.

Приятного аппетита!