Правильное и разнообразное питание способствует поддержанию здоровья и энергии. Специалисты в области питания часто дают рекомендации по составлению рациона. Некоторые продукты вызывают единогласное неприятие, тогда как другие становятся предметом споров. К таким продуктам относится и белый хлеб. Многие диетологи советуют не исключать выпечку из рациона полностью, но значительно сократить ее потребление. Специалист по здоровому питанию Дмитрий Дюран прокомментировал вопрос о необходимости отказа от белого хлеба. Важно учитывать химический состав данного продукта.
Нужно ли отказываться от белого хлеба
Некоторые специалисты в области питания утверждают, что выпечка не относится к числу полезных продуктов. Они связывают её частое употребление с возникновением кожных проблем, расстройствами пищеварения и увеличением массы тела.
Дмитрий Дюран убеждает не демонизировать этот продукт. В хлебе действительно присутствует множество полезных веществ, в частности, витамины группы В, способствующие поддержанию нормальной работы нервной системы. При этом витамины группы В, содержащиеся в хлебе, усваиваются организмом лучше, чем те, что получены из других источников.
Минералы, такие как калий, кальций, магний и натрий, поддерживают оптимальное функционирование организма. Эти химические элементы необходимы для нормального обмена веществ. В хлебе содержится и витамин Е, известный своими омолаживающими и улучшающими внешний вид свойствами.
Продукт отличается широким химическим составом. В частности, наибольшее количество полезных веществ обнаруживается в цельнозерновом хлебе и продуктах, изготовленных из муки грубого помола. Также в них содержится повышенное количество пищевых волокон.
Белый хлеб часто называют наиболее нездоровым продуктом. Однако специалист по питанию утверждает, что это утверждение не имеет под собой оснований. Белый хлеб может способствовать набору лишнего веса, но лишь при чрезмерном его потреблении. К примеру, ежедневное употребление бутербродов с колбасой или другими мясными продуктами, а также несколько ломтиков с гарниром, могут привести к негативным последствиям. Кроме того, для этого необходимо наличие избытка калорий, что обычно наблюдается у людей, ведущих малоподвижный образ жизни.
По словам специалиста, хлеб перестанет вредить вашей фигуре при соблюдении определенных условий:
- употребление в первой половине дня;
- сочетание хлеба с овощами, молочными продуктами и яйцами;
- ограничение ежедневного употребления до 150 гр (для мужчин допускается 200 гр).
По мнению Дмитрия Дюрана, бутерброды из белого хлеба с колбасой или мясными продуктами следует избегать, поскольку они создают значительную нагрузку на пищеварительную систему.
Какой хлеб самый полезный
Ржаной черный хлеб часто рекомендуется нутрициологами. Он богат клетчаткой, что положительно сказывается на работе кишечника. Полезные аминокислоты также оказывают благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Такой продукт питания допустимо включать в рацион даже при сахарном диабете.
Белый хлеб также может приносить пользу здоровью. Главное – выбирать продукты с добавлением следующих ингредиентов:
- отруби;
- различные семена;
- перец;
- морковь;
- лук;
- тыква.
Продукты, обогащенные такими ингредиентами, обладают повышенным содержанием клетчатки. Благодаря этому их потребление будет более целесообразным, несмотря на более высокую энергетическую ценность.
